8 replies to this topic

[moonoy]

รบกวนเพื่อนๆพี่ๆชาว Isothai ทุกท่าน ตอนนี้บริษัทดิฉันกำลังจะสร้างโรงงงานอาหาร ซึ่งต้องทำระบบ GMP, HACCP ,ISO 9001:2008 ,ISO 22000 ,ISO 14000 และ BRC
จึงอยากขอคำแนะนำว่าจะเริ่มทำอย่างไรก่อน และแต่ละระบบมีความเหมือนหรือแตกต่างกันอย่างไรบ้างค่ะ

[Suppadej]

รบกวนเพื่อนๆพี่ๆชาว Isothai ทุกท่าน ตอนนี้บริษัทดิฉันกำลังจะสร้างโรงงงานอาหาร ซึ่งต้องทำระบบ GMP, HACCP ,ISO 9001:2008 ,ISO 22000 ,ISO 14000 และ BRC
จึงอยากขอคำแนะนำว่าจะเริ่มทำอย่างไรก่อน และแต่ละระบบมีความเหมือนหรือแตกต่างกันอย่างไรบ้างค่ะ

คุณต้องทำระบบ GMP ก่อนครับ
เพราะถ้าจะทำโรงงานอาหารคุณต้องได้รับการรับรองระบบ GMP เนื่องจากมีกฏหมายบังคับไว้ครับ

หมายเหตุ GMP ที่เป็นกฎหมายปัจจุบันมี 3 ฉบับ คือ ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 193) พ.ศ.2543 และ (ฉบับที่ 239) พ.ศ.2544 เรื่อง วิธีการผลิต เครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิต และการเก็บรักษาอาหาร (GMP สุขลักษณะทั่วไป) ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 220) พ.ศ.2544 เรื่อง น้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท (ฉบับที่ 3) (GMP น้ำบริโภค) มีผลบังคับใช้สำหรับผู้ผลิตอาหารรายใหม่ ตั้งแต่วันที่ 24 กรกฎาคม 2544 ส่วนรายเก่ามีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 24 กรกฎาคม 2546

[Food Safety]

ก่อนอื่นต้องขออนุญาตสอบถามก่อนว่า จะผลิตสินค้าอาหารประเภทใดครับ

เพราะต้องเริ่มต้นจากการออกแบบแผนผังกระบวนการผลิตและโครงสร้างอาคารผลิตและ

Facility ต่างๆ ที่ถูกต้องเหมาะสม ซึ่งจะมีผลต่อการนำระบบคุณภาพ Food Safety ต่างๆ

มาใช้ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ

สำหรับระบบFood Safety ต่างๆ ที่มีความแตกต่างในรายละเอียด สามารถโทรคุยกันได้ครับ ยินดี support

อนุสรณ์ 086-9906087 anusorn@cmyk.co.th

[Little QMR]

ผมแนะนำว่า ทำ ISO 9001:2008, GMP, HACCP พร้อมกันไปเลยครับ

รบกวนเพื่อนๆพี่ๆชาว Isothai ทุกท่าน ตอนนี้บริษัทดิฉันกำลังจะสร้างโรงงงานอาหาร ซึ่งต้องทำระบบ GMP, HACCP ,ISO 9001:2008 ,ISO 22000 ,ISO 14000 และ BRC
จึงอยากขอคำแนะนำว่าจะเริ่มทำอย่างไรก่อน และแต่ละระบบมีความเหมือนหรือแตกต่างกันอย่างไรบ้างค่ะ

[jititikan]

ถ้ามีทีมงานไม่แข็งแรงก็ค่อยๆเริ่มจาก GMP ที่เป็นกฏหมายนะค่ะ แล้วค่อยๆขยับระบบให้สูงขึ้น หรือถ้าทีมงานแข็งแรงมาก (หรือใช้ที่ปรึกษาเฉพาะทางเข้ามาช่วยนะค่ะ) ก็ให้อินทิเกรตระบบเลยนะค่ะ เอาขั้นสูงอย่าง ISO 2200 ค่ะ

[Little QMR]

ที่ผมแนะนำว่าให้ทำ ISO 9001 + GMP + HACCP ผมมองว่าที่จริง GMP กับ HACCP น่าจะสำคัญสุดในโรงงานผลิตอาหาร แต่ถ้ามาทำ ISO 9001 ทีหลังอาจจะเกิดความวุ่นวายได้เช่น การควบคุมเอกสารต่างๆ และทั้งสามระบบนี้ มันมีส่วนที่สอดคล้องกันอยู่แล้วครับ

[Food Safety]

ตามที่พี่ๆทุกคนบอกไว้ข้างบนอ่ะครับ

[moonoy]

ขอบคุณทุกท่านค่ะ ที่ให้คำแนะนำค่ะ ที่โรงงานจะผลิตเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปมาจากข้าวค่ะ เช่น น้ำนมข้าว ค่ะ
อยากจะขอคำแนะนำอีกซักหน่อยค่ะ ว่าควรจะจ้าง consult หรือไม่ค่ะ และจะจ้างบริษัทใดดีค่ะ

[Food Safety]

ขอบคุณทุกท่านค่ะ ที่ให้คำแนะนำค่ะ ที่โรงงานจะผลิตเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปมาจากข้าวค่ะ เช่น น้ำนมข้าว ค่ะ
อยากจะขอคำแนะนำอีกซักหน่อยค่ะ ว่าควรจะจ้าง consult หรือไม่ค่ะ และจะจ้างบริษัทใดดีค่ะ

อยากทราบว่าโดยพื้นฐานของบริษัทแล้วนั้น มีบุคคลากรที่มีประสบการณ์ในการนำหรือสร้างระบบคุณภาพมาบ้างหรือไม่

ถ้าไม่มี ก็อาจจะต้องใช้ที่ปรึกษามาช่วยแนะนำ ซึ่งก็จะทำให้บริษัท Implement ระบบพื้นฐานเช่น GMP HACCP ได้เร็วขึ้น

คุ้นเคยขึ้น มีผลต่อการพัฒนาธุรกิจและการตลาดได้มากขึ้นครับ

อนุสรณ์ 086-9906087

anusorn@cmyk.co.th