6 replies to this topic

[kawpun]

1.สงสัยเรื่อง AQL สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร สามารถใช้มาตรฐาน MIL. STD 105E ได้มั้ยคะ

2. พอดีเห็น GMP คนก่อนเค้่าใช้

Critical Defect AQL 1.5 %
Major Defect AQL 4.0 %
Minor Defect AQL 6.5 %

Search ดูแล้วไม่พบเกณฑ์นี้เลยค่ะ ไม่ทราบมีท่านใดพอจะรู้มั้ยคะว่าเกณฑ์นี้มาจากที่ใด


ขอบพระคุณทุกท่านล่วงหน้าที่เข้ามาช่วยแชร์คำถามนี้ด้วยกันค่ะ

[Junovsky]

มาตรฐาน MIL-STD-105E รู้สึกจะเก่าแล้วนะครับ มีตัวที่ใหม่กว่าอะคับ

รอท่านอาจารณ์ Food Safety มาให้คำตอบครับอีกทีครับ


ส่วนข้างล่างนี้อ่านพอขำๆนะครับ เพราะผมก็ไม่มีความรู้เหมือนกัน
1 ถามว่าใช้ได้มั้ย ผมว่านำมาประยุกต์ใช้ได้ครับ มาตรฐานนี้มันก็เป็นหลักการทำงานของ QC อะคับ ใช้เป็นเกณฑ์คร่าวๆในการสุ่มชิ้นงานในช่วงๆแรก หลังจากนั้นก็รวบรวมข้อมูลมาปรับการใช้สุ่มจำนวนตามสภาพที่เกิดขึ้นจริง

2 เรื่องเกณฑ์ค่า AQL ต่างๆมัน มันแล้วแต่บริษัทอะคับ เพราะของเสีย ลักษณะการเสีย ยอมให้ของเสียหลุดไปได้ มันไม่เท่ากัน สิ่งที่สำคัญ คือ ข้อมูลของบริษัทคุณอะคับ (ไม่ทราบได้ลองอ่านและศึกษามาตรฐานนี้หรือยังครับ) และในมาตรฐานนี้มันมีมากกว่า AQL นะครับ ทั้งเรื่องระดัยการสุ่ม Level I,II,III การหยิบการสุ่มทั้ง single double การยอมให้งานที่สุ่มเสียได้ และอื่นๆ (จำไม่ได้) ต้องลองศึกษาดูก่อนอะคับ

แต่ผมว่าเรื่องอาหาร เกณฑ์ของเสียที่ทำให้เกิดอันตรายรุนแรงหรือถึงชีวิต ของเสียที่พบจากการสุ่มต้องเป็น 0 ส่วน AQL ก็แล้วแต่ว่าโอกาสการเกิดของเสียที่มีอันตรายนี้มีมากแค่ไหน ความน่าเชื่อถือของระบบการป้องกันอันตรายเหล่านั้นมีมากแค่ไหน ถ้าความเสี่ยงสูง AQL ก็ต้องต่ำมาก ถ้ามีน้อยก็อาจจะมากขึ้นตามลำดับ

[kawpun]

มาตรฐาน MIL-STD-105E รู้สึกจะเก่าแล้วนะครับ มีตัวที่ใหม่กว่าอะคับ

รอท่านอาจารณ์ Food Safety มาให้คำตอบครับอีกทีครับ


ส่วนข้างล่างนี้อ่านพอขำๆนะครับ เพราะผมก็ไม่มีความรู้เหมือนกัน
1 ถามว่าใช้ได้มั้ย ผมว่านำมาประยุกต์ใช้ได้ครับ มาตรฐานนี้มันก็เป็นหลักการทำงานของ QC อะคับ ใช้เป็นเกณฑ์คร่าวๆในการสุ่มชิ้นงานในช่วงๆแรก หลังจากนั้นก็รวบรวมข้อมูลมาปรับการใช้สุ่มจำนวนตามสภาพที่เกิดขึ้นจริง

2 เรื่องเกณฑ์ค่า AQL ต่างๆมัน มันแล้วแต่บริษัทอะคับ เพราะของเสีย ลักษณะการเสีย ยอมให้ของเสียหลุดไปได้ มันไม่เท่ากัน สิ่งที่สำคัญ คือ ข้อมูลของบริษัทคุณอะคับ (ไม่ทราบได้ลองอ่านและศึกษามาตรฐานนี้หรือยังครับ) และในมาตรฐานนี้มันมีมากกว่า AQL นะครับ ทั้งเรื่องระดัยการสุ่ม Level I,II,III การหยิบการสุ่มทั้ง single double การยอมให้งานที่สุ่มเสียได้ และอื่นๆ (จำไม่ได้) ต้องลองศึกษาดูก่อนอะคับ

แต่ผมว่าเรื่องอาหาร เกณฑ์ของเสียที่ทำให้เกิดอันตรายรุนแรงหรือถึงชีวิต ของเสียที่พบจากการสุ่มต้องเป็น 0 ส่วน AQL ก็แล้วแต่ว่าโอกาสการเกิดของเสียที่มีอันตรายนี้มีมากแค่ไหน ความน่าเชื่อถือของระบบการป้องกันอันตรายเหล่านั้นมีมากแค่ไหน ถ้าความเสี่ยงสูง AQL ก็ต้องต่ำมาก ถ้ามีน้อยก็อาจจะมากขึ้นตามลำดับ

ขอยพระคุณมาก ค่ะ
รบกวนถามต่อ

แล้วมีวิธีคำนวณมั้ยค่ะ ว่าเราจะต้องใช้ AQL ที่กี่ % (ที่นี่ประวัติของเสียมีน้อยมาก ) มีตั้งแต่ 0.1 - 10 % ช่วงที่เหมาะสมน่ะคะ

[Junovsky]

ขอยพระคุณมาก ค่ะ
รบกวนถามต่อ

แล้วมีวิธีคำนวณมั้ยค่ะ ว่าเราจะต้องใช้ AQL ที่กี่ % (ที่นี่ประวัติของเสียมีน้อยมาก ) มีตั้งแต่ 0.1 - 10 % ช่วงที่เหมาะสมน่ะคะ

เรื่องการคำนวณผมไม่มีความรู้อะคับ แต่เท่าที่เคยอ่านมานิดหน่อย มันจะออกลักษณะ trial and error อะคับ ขั้นแรกเค้าจะดูถึงความเสียงในการพบของเสียและความรุนแรงของของเสียนะครับ แล้วก็กำหนดออกมาว่าจะใช้ขนาดไหน หลังจากทำไปซักพักก็จะมีข้อมูล ก็จะนำข้อมูลมาประเมินต่อว่าที่กำหนดไว้คราวก่อนมันหลวมไปหรือเข้มไปก็จะทำการปรับลด
ลงหรือเพิ่มขึ้นตาม step แต่ก็คงจะมี limit สำหรับพวกของเสียที่มีความรุนแรงสูง

ผมว่ารออีกแปบนึงท่านผู้รู้ในนี้จะเข้ามาช่วยคับ (เดียวผมช่วยดันกระทู้ให้อีกแรง เพราะผมก็อยากได้ความรู้เหมือนกัน อิอิ)

[kawpun]

เรื่องการคำนวณผมไม่มีความรู้อะคับ แต่เท่าที่เคยอ่านมานิดหน่อย มันจะออกลักษณะ trial and error อะคับ ขั้นแรกเค้าจะดูถึงความเสียงในการพบของเสียและความรุนแรงของของเสียนะครับ แล้วก็กำหนดออกมาว่าจะใช้ขนาดไหน หลังจากทำไปซักพักก็จะมีข้อมูล ก็จะนำข้อมูลมาประเมินต่อว่าที่กำหนดไว้คราวก่อนมันหลวมไปหรือเข้มไปก็จะทำการปรับลด
ลงหรือเพิ่มขึ้นตาม step แต่ก็คงจะมี limit สำหรับพวกของเสียที่มีความรุนแรงสูง

ผมว่ารออีกแปบนึงท่านผู้รู้ในนี้จะเข้ามาช่วยคับ (เดียวผมช่วยดันกระทู้ให้อีกแรง เพราะผมก็อยากได้ความรู้เหมือนกัน อิอิ)

ขอบคุณค่ะ คุณ Junovsky ลุ้น ๆ ค่ะ หวังว่าผู้รู้จะเข้ามาแชร์บ้างนะคะ

[Junovsky]

ไม่มีคนสนใจซะละ งั้นขออนุญาตอัพกระทู้นะครับ ด้วยข้อกำหนดของ MIL-STD-105E

Attached Files

•  MIL_STD_105E.pdf   2.97MB   1044 downloads

[kawpun]

ไม่มีคนสนใจซะละ งั้นขออนุญาตอัพกระทู้นะครับ ด้วยข้อกำหนดของ MIL-STD-105E

ขอบคุณค่ะ คุณ Junovsky รออยู่เหมือน
ขอเก็บข้อมูลเอามาศึกษาเองก่อนละกันนะคะ
สงสัยอะไร จะสอบถามเพิ่มเติมอีกได้นะคะ