ขอคำอธิบายตีความข้อกำหนด
3.5.1.1
องค์กรต้องจัดทำเอกสารการประเมินความเสี่ยงของวัตถุดิบแต่ละตัวหรือแต่ละกลุ่มเพื่อบ
่งชี้แนวโน้มของความเสี่ยงต่อ
ความสอดคล้องของคุณภาพ ความปลอดภัย และกฏหมาย ดังนี้รายการต่อไปนี้
∙ การปนเปื้อนสารก่อภูมิแพ้
∙ ความเสี่ยงของสิ่งปนเปื้อนทางกายภาพ
∙ การปนเปื้อนทางจุลชีววิทยา
∙ การปนเปื้อนทางเคมี
อันตรายที่กระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์
ต้องจัดทำบนพื้นฐานของการยอมรับวัตถุดิบ และการทดสอบ สำหรับกระบวนการยอมรับของการคัดเลือกและประเมินผู้ขาย
3.5.1.3
ระเบียบปฏิบัติต้องมีการระบุการจัดการในกรณีที่มีการยอมรับพิเศษ เช่น วัตถุดิบสั่งโดยลูกค้า หรือวัตถุดิบจัดซื้อผ่าน
นายหน้า และไม่มีการตรวจผู้ขาย หรือประเมินผู้ขาย
เราจะต้องทำอะไรหรือใช้เอกสารอะไรประกอบความหมายข้อกำหนด 2 ข้อนี้ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ท่านที่สมัครสมาชิกเข้ามาใหม่ กรุณารอให้ Admin ได้ทำการ Validate การเป็นสมาชิก ภายใน 24 ชม.ของวันทำการ ซึ่งระหว่างที่รอ Validation ท่านอาจจะยังไม่สามารถดาวน์โหลดข้อมูลต่างๆ ได้ หากไม่ได้รับความสะดวก กรุณาอีเมลแจ้ง isothainetwork@hotmail.com
รบกวนตีความข้อกำหนด BRC
Started by
parichat-tom
, Mar 06 2012 09:07 AM
2 replies to this topic
#1
Posted 06 March 2012 - 09:07 AM
#2
Posted 06 March 2012 - 08:26 PM
QUOTE(parichat-tom @ Mar 6 2012, 09:07 AM) <{POST_SNAPBACK}>
ขอคำอธิบายตีความข้อกำหนด
3.5.1.1
องค์กรต้องจัดทำเอกสารการประเมินความเสี่ยงของวัตถุดิบแต่ละตัวหรือแต่ละกลุ่มเพื่อบ
่งชี้แนวโน้มของความเสี่ยงต่อ
ความสอดคล้องของคุณภาพ ความปลอดภัย และกฏหมาย ดังนี้รายการต่อไปนี้
∙ การปนเปื้อนสารก่อภูมิแพ้
∙ ความเสี่ยงของสิ่งปนเปื้อนทางกายภาพ
∙ การปนเปื้อนทางจุลชีววิทยา
∙ การปนเปื้อนทางเคมี
อันตรายที่กระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์
ต้องจัดทำบนพื้นฐานของการยอมรับวัตถุดิบ และการทดสอบ สำหรับกระบวนการยอมรับของการคัดเลือกและประเมินผู้ขาย
3.5.1.3
ระเบียบปฏิบัติต้องมีการระบุการจัดการในกรณีที่มีการยอมรับพิเศษ เช่น วัตถุดิบสั่งโดยลูกค้า หรือวัตถุดิบจัดซื้อผ่าน
นายหน้า และไม่มีการตรวจผู้ขาย หรือประเมินผู้ขาย
เราจะต้องทำอะไรหรือใช้เอกสารอะไรประกอบความหมายข้อกำหนด 2 ข้อนี้ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
3.5.1.1
องค์กรต้องจัดทำเอกสารการประเมินความเสี่ยงของวัตถุดิบแต่ละตัวหรือแต่ละกลุ่มเพื่อบ
่งชี้แนวโน้มของความเสี่ยงต่อ
ความสอดคล้องของคุณภาพ ความปลอดภัย และกฏหมาย ดังนี้รายการต่อไปนี้
∙ การปนเปื้อนสารก่อภูมิแพ้
∙ ความเสี่ยงของสิ่งปนเปื้อนทางกายภาพ
∙ การปนเปื้อนทางจุลชีววิทยา
∙ การปนเปื้อนทางเคมี
อันตรายที่กระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์
ต้องจัดทำบนพื้นฐานของการยอมรับวัตถุดิบ และการทดสอบ สำหรับกระบวนการยอมรับของการคัดเลือกและประเมินผู้ขาย
3.5.1.3
ระเบียบปฏิบัติต้องมีการระบุการจัดการในกรณีที่มีการยอมรับพิเศษ เช่น วัตถุดิบสั่งโดยลูกค้า หรือวัตถุดิบจัดซื้อผ่าน
นายหน้า และไม่มีการตรวจผู้ขาย หรือประเมินผู้ขาย
เราจะต้องทำอะไรหรือใช้เอกสารอะไรประกอบความหมายข้อกำหนด 2 ข้อนี้ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ข้อ 3.5.1.1 เราสามารถนำเรื่องการประเมินความเสี่ยงและความรุนแรง เข้ามาจับ พร้อมกับทำ Hazard Analysis ซึ่งทั้งหมดนี้
ก็ต้องใช้ข้อมูลการคัดเลือกผู้ขาย ประวัติการรับวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ Historical data ทั้งหลายทั้งปวงที่มีอยู่แล้ว รวมถึงข้อมูลทางวิชาการประกอบกันครับ
ข้อ 3.5.1.3 ก็น่าจะใช้ Non Conformity Management บวกกับหนังสือการยอมรับหรือข้อตกลงกับลูกค้าประกอบกัน
อีกอย่างอาจจะมีหนังสือแสดงความเห็นของฝั่งเราที่แสดงความเห็นว่า RM นั้นไม่เหมาะ ไม่ปลอดภัยต่อผู้บริโภค แต่หากลูกค้ายอมรับให้ใช้อย่างมีเหตุผลเพียงพอ ก็ถือว่าเราได้ทำหน้าที่แล้ว
#3
Posted 08 March 2012 - 09:13 AM
QUOTE(Food Safety @ Mar 6 2012, 09:26 PM) <{POST_SNAPBACK}>
ข้อ 3.5.1.1 เราสามารถนำเรื่องการประเมินความเสี่ยงและความรุนแรง เข้ามาจับ พร้อมกับทำ Hazard Analysis ซึ่งทั้งหมดนี้
ก็ต้องใช้ข้อมูลการคัดเลือกผู้ขาย ประวัติการรับวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ Historical data ทั้งหลายทั้งปวงที่มีอยู่แล้ว รวมถึงข้อมูลทางวิชาการประกอบกันครับ
ข้อ 3.5.1.3 ก็น่าจะใช้ Non Conformity Management บวกกับหนังสือการยอมรับหรือข้อตกลงกับลูกค้าประกอบกัน
อีกอย่างอาจจะมีหนังสือแสดงความเห็นของฝั่งเราที่แสดงความเห็นว่า RM นั้นไม่เหมาะ ไม่ปลอดภัยต่อผู้บริโภค แต่หากลูกค้ายอมรับให้ใช้อย่างมีเหตุผลเพียงพอ ก็ถือว่าเราได้ทำหน้าที่แล้ว
ก็ต้องใช้ข้อมูลการคัดเลือกผู้ขาย ประวัติการรับวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ Historical data ทั้งหลายทั้งปวงที่มีอยู่แล้ว รวมถึงข้อมูลทางวิชาการประกอบกันครับ
ข้อ 3.5.1.3 ก็น่าจะใช้ Non Conformity Management บวกกับหนังสือการยอมรับหรือข้อตกลงกับลูกค้าประกอบกัน
อีกอย่างอาจจะมีหนังสือแสดงความเห็นของฝั่งเราที่แสดงความเห็นว่า RM นั้นไม่เหมาะ ไม่ปลอดภัยต่อผู้บริโภค แต่หากลูกค้ายอมรับให้ใช้อย่างมีเหตุผลเพียงพอ ก็ถือว่าเราได้ทำหน้าที่แล้ว
ขอบคุรนะค่ะสำหรับข้อมูลดีๆ คะ
0 user(s) are reading this topic
0 members, 0 guests, 0 anonymous users