เรื่องการป้องกันการปนเปื้อนข้าม
ผลิตภัณฑ์เป็น ข้าวสารปรับปรุงคุณภาพค่ะ
ท่านที่สมัครสมาชิกเข้ามาใหม่ กรุณารอให้ Admin ได้ทำการ Validate การเป็นสมาชิก ภายใน 24 ชม.ของวันทำการ ซึ่งระหว่างที่รอ Validation ท่านอาจจะยังไม่สามารถดาวน์โหลดข้อมูลต่างๆ ได้ หากไม่ได้รับความสะดวก กรุณาอีเมลแจ้ง isothainetwork@hotmail.com
ขอระเบียบปฏิบัติงานเรื่อง
Started by
taw2506
, Mar 06 2012 09:09 AM
2 replies to this topic
#2
Food Safety
-
- Super Power Members
-
- 6,587 posts
จอมยุทธย่อมมีบาดแผล
- Gender:Male
Posted 06 March 2012 - 08:33 PM
QUOTE(taw2506 @ Mar 6 2012, 09:09 AM) <{POST_SNAPBACK}>
เรื่องการป้องกันการปนเปื้อนข้าม
ผลิตภัณฑ์เป็น ข้าวสารปรับปรุงคุณภาพค่ะ
ผลิตภัณฑ์เป็น ข้าวสารปรับปรุงคุณภาพค่ะ
ข้อนี้ น่าจะเป็นเรื่องโครงสร้างหรือ Infra structure ที่ต้องจัดให้มีการออกแบบให้เหมาะสมมีการกั้น แบ่ง แยกโซนการทำงาน
Procedure ที่จะมาจับ อาจจะแฝงในเรื่อง การแต่งกาย การควบคุมสุขลักษณะ
นอกจากนี้อาจจะใช้ WI มาจับเรื่องกระบวนการทำงานในส่วนของข้าวสารปรับปรุงคุณภาพ ที่อาจจะควบคุม Hygiene มากกว่าใน
กระบวนการก่อนหน้า พูดรวมทั้งอาคาร สถานที่ บุคคลากร เครื่องมือต่างๆ มีการแบ่งแยก หรือทำความสะอาดจัดเก็บอย่างไร
ทวนสอบอย่างไร เป็นต้น
#3
Junovsky
-
- Power Members
-
- 140 posts
Premium Member
- Gender:Male
Posted 08 March 2012 - 08:27 AM
อย่าลืมเรื่อง การจัดเก็บ การเดินของผลิตภัณฑ์และพนักงาน การชี้บ่งผลิตภัณฑ์ด้วย อิอิ
0 user(s) are reading this topic
0 members, 0 guests, 0 anonymous users
