ท่านที่สมัครสมาชิกเข้ามาใหม่ กรุณารอให้ Admin ได้ทำการ Validate การเป็นสมาชิก ภายใน 24 ชม.ของวันทำการ ซึ่งระหว่างที่รอ Validation ท่านอาจจะยังไม่สามารถดาวน์โหลดข้อมูลต่างๆ ได้ หากไม่ได้รับความสะดวก กรุณาอีเมลแจ้ง isothainetwork@hotmail.com
![Photo](https://www.isothai.com/forums/uploads/profile/photo-thumb-5351.jpg?_r=1363705418)
ขอความรู้เรื่องการทำ Validation จุด CCP ค่ะ
#1
Posted 20 March 2012 - 09:36 PM
คืออยากทราบว่าจำเป็นไหมที่ทุกจุด CCP จะต้องทำ Validation ค่ะ เนื่องจากในข้อกำหนด HACCP ของ CODEX ระบุไว้
เนื่องจากในความคิดเห็นส่วนตัวคิดว่าบางจุด CCP ไม่จำเป็นต้องทำ เช่น ตะแกรงร่อนแป้ง ที่เรามีการ monitoring โดยการตรวจสอบสภาพมั้งก่อนและหลังการใช้งานแล้ว หรือเช่น จุด Metal detector ที่เรามีการใช้ test piece ตรวจสอบการทำงานของเครื่องก่อนใช้งานแล้ว จำเป็นต้องทำ validate ไหมค่ะ
#2
Posted 20 March 2012 - 11:01 PM
คืออยากทราบว่าจำเป็นไหมที่ทุกจุด CCP จะต้องทำ Validation ค่ะ เนื่องจากในข้อกำหนด HACCP ของ CODEX ระบุไว้
เนื่องจากในความคิดเห็นส่วนตัวคิดว่าบางจุด CCP ไม่จำเป็นต้องทำ เช่น ตะแกรงร่อนแป้ง ที่เรามีการ monitoring โดยการตรวจสอบสภาพมั้งก่อนและหลังการใช้งานแล้ว หรือเช่น จุด Metal detector ที่เรามีการใช้ test piece ตรวจสอบการทำงานของเครื่องก่อนใช้งานแล้ว จำเป็นต้องทำ validate ไหมค่ะ
การ Monitoring เป็นการเฝ้าระวัง
Metal detector ที่มีการใช้ Test piece นั้นเป็นการทวนสอบหรือ Verification ว่า Metal detector นั้นยังมีความสามารถในการตรวจจับได้อยู่หรือเปล่า
Validation จำเป็นหรือไม่ ก็จำเป็นนะครับเพื่อวัดประสิทธิภาพของเคร่ืองตรวจจับตัวนี้ โดยวัดค่าออกมาเป็นค่า POD (Probability of Detection) และ FRR (False Rejection Rate)
ว่ายังอยู่ใน%การยอมรับของเราหรือไม่ สำหรับ Metal detector เราพิจารณาจากการ Reject ถูก ผิด ด้วยนะครับ ถึงต้องทำ Validation ทั้งในเรื่อง Sensitivity และ Size ของ FB
ตะแกรงร่อนแป้งยั้น ขนาดของช่องตะแกรงในวันเวลาที่ผ่านไป มีระยะคงเดิมหรือเปล่า มีผลต่อการกรอง FB ที่เรากำหนดสมมุติขึ้นหรือไม่ นี่คือเหตุที่จำเป็นต้อง Validate
#3
Posted 21 March 2012 - 08:29 AM
Metal detector ที่มีการใช้ Test piece นั้นเป็นการทวนสอบหรือ Verification ว่า Metal detector นั้นยังมีความสามารถในการตรวจจับได้อยู่หรือเปล่า
Validation จำเป็นหรือไม่ ก็จำเป็นนะครับเพื่อวัดประสิทธิภาพของเคร่ืองตรวจจับตัวนี้ โดยวัดค่าออกมาเป็นค่า POD (Probability of Detection) และ FRR (False Rejection Rate)
ว่ายังอยู่ใน%การยอมรับของเราหรือไม่ สำหรับ Metal detector เราพิจารณาจากการ Reject ถูก ผิด ด้วยนะครับ ถึงต้องทำ Validation ทั้งในเรื่อง Sensitivity และ Size ของ FB
ตะแกรงร่อนแป้งยั้น ขนาดของช่องตะแกรงในวันเวลาที่ผ่านไป มีระยะคงเดิมหรือเปล่า มีผลต่อการกรอง FB ที่เรากำหนดสมมุติขึ้นหรือไม่ นี่คือเหตุที่จำเป็นต้อง Validate
+100 Like
![cheekkiss.gif](style_emoticons/default/cheekkiss.gif)
#4
Posted 22 March 2012 - 09:24 PM
1. ถ้าหากทางบริษัทมีการกำหนดอายุการเปลี่ยนตะแกรงร่อนแป้งอยู่แล้ว (ทุก 4 เดือน) และขนาดตะแกรงที่ใช้มีขนาดเล็กมาก (0.42 mm, 40mesh) และจาก history ที่ผลิตมาก็การกำหนกเปลี่ยนตะแกรงทุก 4 เดือน และขนาดตะแกรงที่เลือกใช้ยังสามารถแยก FM ได้ อย่างนี้ยังคงจำเป็นต้องมีการ validate ไหมค่ะ
2. metal detector นี่คือ ให้ทดลองว่าเครื่องทำงานเป็นปกติหรือไม่ ในหลายๆทิศทางการเข้าของ metal detector ใช่หรือไม่ค่ะ แล้วจำเป็นไหมค่ะว่า เศษโลหะที่หามาทดสอบควรมีขนาดเล็กมากเท่า test piece เนื่องจากถ้าเล็กมากจะหาตัวอย่างมาทดสอบอยากนะค่ะ และรบกวนช่วนอธิบายวิธีการทดลองหรือทดสอบให้หน่อยสิค่ะ ขอบคุณอาจารย์มากค่ะ
#5
Posted 23 March 2012 - 06:39 AM
1. ถ้าหากทางบริษัทมีการกำหนดอายุการเปลี่ยนตะแกรงร่อนแป้งอยู่แล้ว (ทุก 4 เดือน) และขนาดตะแกรงที่ใช้มีขนาดเล็กมาก (0.42 mm, 40mesh) และจาก history ที่ผลิตมาก็การกำหนกเปลี่ยนตะแกรงทุก 4 เดือน และขนาดตะแกรงที่เลือกใช้ยังสามารถแยก FM ได้ อย่างนี้ยังคงจำเป็นต้องมีการ validate ไหมค่ะ
2. metal detector นี่คือ ให้ทดลองว่าเครื่องทำงานเป็นปกติหรือไม่ ในหลายๆทิศทางการเข้าของ metal detector ใช่หรือไม่ค่ะ แล้วจำเป็นไหมค่ะว่า เศษโลหะที่หามาทดสอบควรมีขนาดเล็กมากเท่า test piece เนื่องจากถ้าเล็กมากจะหาตัวอย่างมาทดสอบอยากนะค่ะ และรบกวนช่วนอธิบายวิธีการทดลองหรือทดสอบให้หน่อยสิค่ะ ขอบคุณอาจารย์มากค่ะ
ตอบ
1.ถ้ามีรอบการเปลี่ยนและ sieve size เล็กขนาดนี้ รวมถึงประวัติที่ผ่านมาไม่มีปัญหาอะไร ก็ไม่ต้อง validate ครั้งต่อๆไปก็ได้ แต่เข้าใจว่าคุณมีการ Monitor สภาพตะแกรง
และ Verify เป็นระยะๆอยู่แล้วนะครับ
2.รายละเอียดมีมาก ตอนนี้ไม่มีเวลาพิมพ์ครับ หากรีบขอให้โทรมาถามที่ 0869906087 หากไม่รีบคืนนี้ถ้าไม่กลับดึกจะพิมพ์ตอบให้ครับ (ตอนนี้ขอนั่งรถเมล์ไปทำงานก่อน)
#6
Posted 23 March 2012 - 07:03 AM
#7
Posted 28 March 2012 - 03:59 PM
1.ถ้ามีรอบการเปลี่ยนและ sieve size เล็กขนาดนี้ รวมถึงประวัติที่ผ่านมาไม่มีปัญหาอะไร ก็ไม่ต้อง validate ครั้งต่อๆไปก็ได้ แต่เข้าใจว่าคุณมีการ Monitor สภาพตะแกรง
และ Verify เป็นระยะๆอยู่แล้วนะครับ
2.รายละเอียดมีมาก ตอนนี้ไม่มีเวลาพิมพ์ครับ หากรีบขอให้โทรมาถามที่ 0869906087 หากไม่รีบคืนนี้ถ้าไม่กลับดึกจะพิมพ์ตอบให้ครับ (ตอนนี้ขอนั่งรถเมล์ไปทำงานก่อน)
(ตอนนี้ขอนั่งรถเมล์ไปทำงานก่อน)
ระดับพี่ Food Safety ยังนั่งรถเมล์เลย
ผมปั่นจักรยานจะปีนเกลียวพี่ไปใหมครับ
![smiley-eatdrink003.gif](style_emoticons/default/smiley-eatdrink003.gif)
#8
Posted 28 March 2012 - 09:30 PM
#9
Posted 31 March 2012 - 08:21 PM
oh_aeykung@hotmail.com
#10
Posted 31 March 2012 - 08:44 PM
oh_aeykung@hotmail.com
เดี๋ยววันจันทร์ส่ง WI ไปให้ดูเล่น
#11
Posted 04 April 2012 - 08:37 PM
ขอบคุณค่ะ -/\-
#12
Posted 04 April 2012 - 08:40 PM
oh_aeykung@hotmail.com
ส่งเมล์ไปขอได้ที่ anusornppc@yahoo.co.th
เพราะบางเรื่องจะติดขัดการเผยแพร่ในวงกว้าง
#13
Posted 04 April 2012 - 08:49 PM
#14
Posted 05 April 2012 - 01:55 PM
เช้านี้ส่งไปให้แล้วครับ
#15
Posted 06 April 2012 - 09:36 PM
#16
Posted 12 July 2012 - 03:20 PM
Metal detector ที่มีการใช้ Test piece นั้นเป็นการทวนสอบหรือ Verification ว่า Metal detector นั้นยังมีความสามารถในการตรวจจับได้อยู่หรือเปล่า
Validation จำเป็นหรือไม่ ก็จำเป็นนะครับเพื่อวัดประสิทธิภาพของเคร่ืองตรวจจับตัวนี้ โดยวัดค่าออกมาเป็นค่า POD (Probability of Detection) และ FRR (False Rejection Rate)
ว่ายังอยู่ใน%การยอมรับของเราหรือไม่ สำหรับ Metal detector เราพิจารณาจากการ Reject ถูก ผิด ด้วยนะครับ ถึงต้องทำ Validation ทั้งในเรื่อง Sensitivity และ Size ของ FB
ตะแกรงร่อนแป้งยั้น ขนาดของช่องตะแกรงในวันเวลาที่ผ่านไป มีระยะคงเดิมหรือเปล่า มีผลต่อการกรอง FB ที่เรากำหนดสมมุติขึ้นหรือไม่ นี่คือเหตุที่จำเป็นต้อง Validate
![smiley-signs001.gif](style_emoticons/default/smiley-signs001.gif)
![smiley-signs003.gif](style_emoticons/default/smiley-signs003.gif)
#17
Posted 23 August 2012 - 05:21 PM
ขอด้วยนะคะ
latchaporn@yahoo.com
ขอบคุณค่ะ
#18
Posted 18 April 2016 - 05:07 PM
รบกวนขอด้วยค่ะ กำลังหาข้อมูลค่ะ
su_dollaim2527@hotmail.com
ขอบคุณมากค่ะ
#19
Posted 26 July 2016 - 10:54 AM
รบกวนสอบถามค่ะ พี่ๆเพื่อนๆทุกท่าน
1. ในการใช้งานตะแกรงกรองนั้น มีกระบวนการในการสอบเทียบหรือมีที่รับสอบเทียบรึเปล่าคะ
2. ถ้าไม่มีวิธีสอบเทียบ มีขั้นตอนการ Validate อย่างไรบ้างคะ
ขอบคุณค่ะ
#20
Posted 26 July 2016 - 08:43 PM
รบกวนสอบถามค่ะ พี่ๆเพื่อนๆทุกท่าน
1. ในการใช้งานตะแกรงกรองนั้น มีกระบวนการในการสอบเทียบหรือมีที่รับสอบเทียบรึเปล่าคะ
2. ถ้าไม่มีวิธีสอบเทียบ มีขั้นตอนการ Validate อย่างไรบ้างคะ
ขอบคุณค่ะ
1.Sieve ที่ใช้ มีเบอร์มาตรฐานหรือไม่ครับ ถ้ามีเบอร์มาตรฐานให้ดูว่ากี่ Mesh
2.ไม่มีการสอบเทียบ แต่คุณสามารถดัดแปลงการทวนสอบขนาด Aperture ได้ โดยใช้เทคนิคการถ่ายรูป Aperture โดยวางไม้บรรทัดหรือ Scale ไว้เป็นตัววัดขนาด
Aperture ของตะแกรง ของ Sieve เมื่อถ่ายรูปแล้วอาจสงสัยว่าจะทราบขนาดได้อย่างไร ก็ใช้เทคนิคการขยายภาพแล้วอ่าน Scale ครับ
คุณอาจใช้การวัด Aperture หลายๆ จุด แล้วหาค่าเฉลี่ยได้
จบครับ
0 user(s) are reading this topic
0 members, 0 guests, 0 anonymous users