5 replies to this topic

[parichat-tom]

ไม่มีการตรวจเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในถุงบรรจุภัณฑ์ค่ะ

ไม่ทราบว่าเชื้อจุลินทรีย์ที่จะต้องตรวจมีอะไรบ้างค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ

[Food Safety]

ไม่มีการตรวจเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในถุงบรรจุภัณฑ์ค่ะ

ไม่ทราบว่าเชื้อจุลินทรีย์ที่จะต้องตรวจมีอะไรบ้างค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ

อิงตามสินค้าของคุณเอาไว้ก่อนก็แล้วกัน

จริงๆวันที่ถูกตรวจน่าจะถาม Auditor คนที่ออก CAR ให้นะครับ ผมคิดว่า Auditor น่าจะรู้ดีมากๆ

[parichat-tom]

อิงตามสินค้าของคุณเอาไว้ก่อนก็แล้วกัน

จริงๆวันที่ถูกตรวจน่าจะถาม Auditor คนที่ออก CAR ให้นะครับ ผมคิดว่า Auditor น่าจะรู้ดีมากๆ

ถามไว้แล้วค่ะแต่ AUDITOR ไม่ได้เขียนคำตอบไว้ให้หาดูใน ประกาศกระทรวง 295

[Junovsky]

ถามไว้แล้วค่ะแต่ AUDITOR ไม่ได้เขียนคำตอบไว้ให้หาดูใน ประกาศกระทรวง 295

ในประกาศ 295 ไม่ได้บอกชนิดของเชื้อโรคไว้ครับ วิธีง่ายที่สุดถามไปที่ Auditor ครับว่าอยากให้ตรวจตัวไหนบ้างครับ

ถ้าหลักๆก็คง Bacillus cereus, Clostridium perfringens, Listeria monocytogenes, Salmonella spp., Staphylococcus aureus, Enterobacter sakazakii, E.Coli, MPN และอื่นๆ ที่กล่าวมาไม่ต้องตรวจทั้งหมดนะครับ ต้องดูว่าเราเสี่ยงตัวไหนตัวตรวจตัวนั้น

ข้อมูลเอามาให้ดูเป็นแค่ข้อมูลที่ไม่มีการยืนยันว่าถูกต้องนะครับ ขอให้ไปศึกษาเพิ่มเติมก่อนหรือรอผู้รู้มายืนยันอีกที

[Food Safety]

มาเชียร์ให้โทรไปถาม Auditor คนนั้นเลยครับ

แล้วรบกวนมาแชร์คำตอบให้เพื่อนๆในนี้ได้ทราบด้วยนะครับ


ขอบคุณครับ อยากทราบเช่นกัน

[TFI@BangLen]

แนะนำอีกช่องทางนึง ผมคิดว่า Supplier ที่ท่านซื้อถุงมาน่าจะมีตรวจไว้บ้างนะ ตอนนี้เห็นหลายเจ้าเริ่มทำระบบ GMP/ISO22000 บ้างแล้ว ลองขอผลตรวจ Finish product ของ supplier มาใช้ก็ได้ ถ้าเค้ามีตรวจก็ขอให้ส่งมาพร้อมกับสินค้าเลย เราก็แค่ตรวจดูจากรายงานว่ามัน OK มั๊ย ไม่ต้องตรวจเชื้อเอง ลดค่าใช้จ่าย ถ้าไม่มีก็คงต้องส่งไปตรวจเอง ตาม ประกาศ 295 ตรวจเชื้อก็ดูตาม product ของท่านว่าตรวจเชื้อตัวไหนบ้าง ก็ตรวจตามนั้น (ตรวจให้ครบทุกรายการอื่นๆ ตามประกาศเลยด้วยนะครับ )