6 replies to this topic

[bankbobo]

ข้อกำหนดในมีอะไรบ้างสำหรัลวัสดุเครื่องจักรในอุตสาหกรรม
อย่างเช่น วัสดุต้องมีเหล็กเท่าไหร่ อะไรบ้าง




ขอบคุณมากครับ

[Food Safety]

ยังไม่มีใครเขากำหนดเรื่องแบบนี้กันนะ เท่าที่รู้

[Junovsky]

เท่าที่อ่านข้อกำหนดมา(ไม่หมายความว่าสิ่งที่พูดถูกต้องนะครับ) จะประมาณว่า มีเรื่องที่ต้องเฝ้าระวัง 1,2,3,4 ก็อยู่ที่เราแล้วว่าต้องจัดการกับเรื่องที่ต้องระวังอย่างไร เช่น เครื่องจักรเรา มีโอกาสที่ชิ้นส่วนเครื่องจักรจะหลุดไปที่อาหารสูง แต่เรามีโคตรเครื่องมือตรวจสอบที่จะดึงชั้นส่วนนั้นออกมาได้ 100% แล้วอาหารเราก็ปลอดภัยชั่วร์ 100% ผมว่าเราก็ไม่ผิดข้อกำหนดนะครับ

ผมว่าสิ่งที่ข้อกำหนดต้องการ คือ ทำไงก็ได้ให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของเราปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค ไม่ว่ามันจะผ่านกรรมวิธีอะไรมาบ้าง แต่กรรมวิธีหรือระบบนั้นต้องทำให้เชื่อได้ว่าสิ่งที่ผลิตออกมาปลอดภัย

รอท่านอื่นแนะนำต่อไป

[Suppadej]

ลองดูเอกสารแนบนี้ เพื่อใช้เป็นไกด์ไลน์ครับ

Attached Files

•  Hygienic_Equipment_Design_Criteria.pdf   279.1KB   1818 downloads

[Food Safety]

ตามโจ้ แนบเอกสารครับ

[anpan]

ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันค่ะ

[BEST1010]

ขอบคุณครับ