เนื่องจากในโรงงานตอนนี้ใช้พาเลท ปะปนกันมั่ว เช่นในการขนส่วนผสมที่เก็บอยู่บริเวณโกดัง และนำเข้าสู่ส่วนของการผลิต จึงคิดว่าอาจจะเป็นการ cross contamination ได้ค่ะ เพราะว่าไม่มีโปรแกรมการล้างพาเลทด้วยค่ะ อยากขอทราบว่าเพื่อนๆ พี่ๆ มีวิธีการจัดการภายในโรงงานเรื่องนี้ กันอย่างไรบ้างคะ เพราะตอนนี้โรงงานกำลังจะเข้าตรวจ HACCP ค่ะ
ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
ท่านที่สมัครสมาชิกเข้ามาใหม่ กรุณารอให้ Admin ได้ทำการ Validate การเป็นสมาชิก ภายใน 24 ชม.ของวันทำการ ซึ่งระหว่างที่รอ Validation ท่านอาจจะยังไม่สามารถดาวน์โหลดข้อมูลต่างๆ ได้ หากไม่ได้รับความสะดวก กรุณาอีเมลแจ้ง isothainetwork@hotmail.com
มีวิธีการจัดการ พาเลท เพื่อป้องกันการ cross contamination อย่างไรคะ
Started by
anpan
, Jul 15 2012 04:57 PM
3 replies to this topic
#1
Posted 15 July 2012 - 04:57 PM
#2
Posted 15 July 2012 - 07:28 PM
1แยกสีพาเลท
2ทำเครื่องหมายแยกกลุ่มพาเลท
3สร้างวิธีตรวจสอบพาเลท
ทุกอย่างทำได้ ถ้าตั้งใจทำ
2ทำเครื่องหมายแยกกลุ่มพาเลท
3สร้างวิธีตรวจสอบพาเลท
ทุกอย่างทำได้ ถ้าตั้งใจทำ
#3
Posted 16 July 2012 - 07:06 PM
QUOTE(Food Safety @ Jul 15 2012, 07:28 PM) <{POST_SNAPBACK}>
1แยกสีพาเลท
2ทำเครื่องหมายแยกกลุ่มพาเลท
3สร้างวิธีตรวจสอบพาเลท
ทุกอย่างทำได้ ถ้าตั้งใจทำ
2ทำเครื่องหมายแยกกลุ่มพาเลท
3สร้างวิธีตรวจสอบพาเลท
ทุกอย่างทำได้ ถ้าตั้งใจทำ
ขอบคุณที่แนะนำค่ะ
แต่มีข้อสงสัยค่ะ คือผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่บนพาเลทสีหนึ่ง จะย้ายไปสู่อีกสีหนึ่งยังไงคะ หรือการตรวจสอบพาเลทใช้วิธีไหนคะ Swab Test ได้ไหมคะ
หรือในกรณีที่ไม่สามารถขนย้ายข้ามพาเลทได้ สามารถฉีดน้ำที่ผสมคลอรีน ฉีดล้างพาเลทก่อนเข้าส่วนกระบสนการผลิตได้ไหมคะ
ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
#4
Posted 16 July 2012 - 07:54 PM
QUOTE(anpan @ Jul 16 2012, 07:06 PM) <{POST_SNAPBACK}>
ขอบคุณที่แนะนำค่ะ
แต่มีข้อสงสัยค่ะ คือผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่บนพาเลทสีหนึ่ง จะย้ายไปสู่อีกสีหนึ่งยังไงคะ หรือการตรวจสอบพาเลทใช้วิธีไหนคะ Swab Test ได้ไหมคะ
หรือในกรณีที่ไม่สามารถขนย้ายข้ามพาเลทได้ สามารถฉีดน้ำที่ผสมคลอรีน ฉีดล้างพาเลทก่อนเข้าส่วนกระบสนการผลิตได้ไหมคะ
ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
แต่มีข้อสงสัยค่ะ คือผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่บนพาเลทสีหนึ่ง จะย้ายไปสู่อีกสีหนึ่งยังไงคะ หรือการตรวจสอบพาเลทใช้วิธีไหนคะ Swab Test ได้ไหมคะ
หรือในกรณีที่ไม่สามารถขนย้ายข้ามพาเลทได้ สามารถฉีดน้ำที่ผสมคลอรีน ฉีดล้างพาเลทก่อนเข้าส่วนกระบสนการผลิตได้ไหมคะ
ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
สินค้าและวัตถุดิบของคุณคืออะไร
0 user(s) are reading this topic
0 members, 0 guests, 0 anonymous users