3 replies to this topic

[food safty]

ถ้าหากจัดเก็บวัตถุดิบไว้ในกล่องพลาสติกปิดฝา วางบนพื้นจะผิดหรือไม่ครับ และถ้าหากวางบนแผ่นกระดาษแข็งที่วางบนพื้นจะผิดไหมครับ

[anpan]

จริงๆตามเท่าที่ทราบวางพื้นไม่ได้ค่ะ ต้องวางบนพาเลทกรณีที่สินค้านั้นปิดสนิทนะคะ แต่ถ้าเปิดหรือกรณีในไลน์ต้องสูงมากกว่า 60 cm ค่ะ (ไม่แน่ใจนะคะ รออาจารย์ผู้ชำนวญการแจ้งให้ทราบอีกทีค่ะ)

[food safty]

แต่ที่โรงงานมีพาเลทไม่พอ และวางวัตถุดิบใส่กล่องพลาสติกปิดฝา วางบนกระดาษแข็งที่วางบนพื้น และที่โรงงานทำอาหารแห้ง

[kusaka]

สาเหตุที่ไม่วางวัตถุดิบบนพื้น มีเหตุผลดังนี้ครับ
1. ความชื้นจากพื้น
2. การเสียหายจากการชน
3. การปนเปื้อนข้ามจากฝุ่นละออง
4. สัตว์พาหะนำเชื้อที่อาจเข้ากล่อง เนื่องจากติดกับพื้น
5. การทำความสะอาดบริเวณนั้น
ุ6. การเคลื่อนย้ายวัตถุดิบ
ถ้าตอบคำถามได้ก็โอเคครับ