ขออนุญาตแชร์ความคิดเห็นดังนี้
Critical Control Point ต้องสามารถ Closely Monitoring ได้เพราะขั้นตอนนี้ หาก HACCP Team ได้ร่วมกันวินิจฉัยโดยใช้ Hazard decission tree วิเคราะห์แล้วว่าเป็น
ขั้นตอนที่มีความเสี่ยงที่อันตรายอาจจะเกิดหรือหลุดรอดไปได้จะส่งผลกระทบต่อความปลอดภัยของผู้บริโภค ทีมก็ต้องกำหนด Monitoring plan ในความถี่
ที่เหมาะสม
โดยทั่วไปการเฝ้าระวังที่ Magnetic (Grid or Trap) นี้ ควรสามารถเฝ้าระวังได้ตามความสามารถที่มั่นใจได้ว่าอันตรายที่เราคาดคิดจะถูกจัดการหรือเฝ้าระวังได้
เช่น 1.การตรวจดูว่า Magnetic นี้ถูกติดตั้งในตำแหน่งนั้นๆทุกครั้งที่มีการผลิตหรือใช้งาน (พร้อมหลักฐานการตรวจสอบ)
2.การตรวจสอบแม่เหล็กหรือ Magnetic นี้ยังมีความสามารถในการจับโลหะชนิด Ferrous ได้เป็นอย่างดี (แนะนำว่าต้องตรวจสอบทุกวันหรือทุก shift พร้อมหลักฐานการตรวจสอบ)
3.การตรวจสอบเศษโลหะชนิด Ferrous ที่อาจจะถูกจับ ถูกยึดด้วยสนามแม่เหล็กของ Magnetic ชิ้นนั้นๆ อย่างน้อย 1 ครั้งต่อ shift (พร้อมหลักฐานการตรวจสอบ)
หมายเหตุ แม่เหล็กไม่สามารถนำไปสอบเทียบได้นะครับ แต่สามารถนำไปทวนสอบความเข้มของสนามแม่เหล็กได้
หมายเหตุ แม่เหล็กนี้ใช้เป็นเครื่องมือในการลดอันตรายทางกายภาพชนิดโลหะประเภท Ferrous เท่านั้นนะครับ แต่ไม่สามารถลดอันตรายทางกายภาพชนิดโลหะที่เป็น Non Ferrous , Stainless ได้ (กลุ่มนอกเหนือจาก Ferrous อาจจะใช้เครื่องมือชนิดอื่น ตรวจวัดหรือลดระดับอันตรายในผลิตภัณฑ์แทนครับ)