2 replies to this topic

[psoreds]

มีอยู่ว่าผมไปaudit ภายใน production แล้วให้ car เรื่อง validate จุด ccp เครื่องตรวจจับโลหะ พบว่าปีที่ผ่านมาไม่ได้ทำ เขาไม่รับเนื่องจากว่าไม่มีระบุใน HACCP PLAn ใน haccp plan ระบุแค่ว่าสอบเทียบเครื่องเท่านั้น ส่วน validate ที่ทำภายในทำเผื่อไว้เฉยๆ อยากถามว่า มันควรเปนcar ไหม ผมด็ไม่ค่อยแม่นเรื่องระบบ

[iso_man]

สืบสวนต่อได้ไหมครับว่าเคยมีลูกค้าหรือการ Claim หรือมี NC ในเรื่องโลหะปนเื้ปื้อนในผลิตภัณฑ์ไหม ถ้าไม่มีมองว่าน่าจะปรับปรุงให้ดีกว่านี้ได้

มองโอกาสในเชิงป้องกันสามารถออกเป็น PAR ได้แต่ผมก็ไม่ชำนาญในเรื่องของ Food เหมือนกัน อันนี้มองไปที่ระบบ9001 ทำแบบนี้ได้ แต่หากข้อกำหนดของ Food หรือ องค์กรต้องมีแต่ไม่ปฏิบัติอันนี้เป็น CAR ครับ

[Food Safety]

เห็นด้วยกับพี่ป๊อปครับ เรื่องนี้เพื่อไม่ให้ขัดแย้งกันภายในองค์กรเราถือโอกาสให้เกิดการสร้างแนวทางในการป้องกันเพิ่มเติมเข้าไปก็แล้วกัน

 

ณ ที่นี้่ผมขอเดาว่าโรงงานคุณ Implement HACCP อย่างเดียว  ซึ่งใน HACCP Requirement ตาม  CAC/RCP 1-1969 Rev.4-2003

 

ใน Principle ที่ 6     

 

เขียนไว้แต่เพียงว่า Where possible validation activities should include actions to confirm the efifecacy of all elements of the HACCP system.

 

ครับ