รบกวนสอบถามว่าคนที่จะเป็นสมาชิกทีม HACCP ต้องมีคุณสมบัติอย่างไรบ้าง ต้องผ่านการอบรมรึเปล่า หลักสูตรอะไร จากหน่วยงานภายนอกหรือภายใน ( ที่บริษัท ทำระบบคุณภาพ GMP HACCP ของ อ.ย. และ ประมง ISO9001:2008 HALAL )
ขอบคุณครับ
Posted 27 March 2013 - 10:55 AM
รบกวนสอบถามว่าคนที่จะเป็นสมาชิกทีม HACCP ต้องมีคุณสมบัติอย่างไรบ้าง ต้องผ่านการอบรมรึเปล่า หลักสูตรอะไร จากหน่วยงานภายนอกหรือภายใน ( ที่บริษัท ทำระบบคุณภาพ GMP HACCP ของ อ.ย. และ ประมง ISO9001:2008 HALAL )
ขอบคุณครับ
Posted 28 March 2013 - 10:40 AM
1. เลือกจากหลายๆหน่วยงาน มาเป็นทีม เลือกคนที่สั่งการได้ เพื่อนำผลการประชุมในทีมไปกระจายต่อในหน่วยงาน
2. เลือกระดับปฏิบัติการมาร่วมด้วย เผื่อจะได้รู้ปัญหาจากหน้างานลึกๆ
3. อบรมแน่ๆคือ GMP/HACCP จะภายใน ภายนอก ไม่เกี่ยว ขอให้ trainer มีความรู้แล้วกัน
4. คนที่รับผิดชอบประเมิน CCP ต้องอบรมการประเมิน CCP ด้วย
ประมาณนี้แหละ รอท่านอื่นมาเสริมครับ
Posted 28 March 2013 - 10:20 PM
รบกวนสอบถามว่าคนที่จะเป็นสมาชิกทีม HACCP ต้องมีคุณสมบัติอย่างไรบ้าง ต้องผ่านการอบรมรึเปล่า หลักสูตรอะไร จากหน่วยงานภายนอกหรือภายใน ( ที่บริษัท ทำระบบคุณภาพ GMP HACCP ของ อ.ย. และ ประมง ISO9001:2008 HALAL )
ขอบคุณครับ
คุณสมบัติ ?
ต้องสามารถพัฒนาและการนำระบบการจัดการความปลอดภัยในอาหาร HACCP/GMP ไปใช้
ต้องมีความรู้ รายละเอียด ผลิตภัณฑ์ , กระบวนการ, เครื่องมือ และอันตรายต่อความปลอดภัยในอาหาร ในส่วนที่เขาเกี่ยวข้องครับ
ต้องผ่านการอบรมหรือเปล่า ?
ต้องครับ เพื่อให้รู้อันตรายในอาหาร และ ความสำคัญของมาตรการควบคุม รวมถึงองค์ประกอบของระบบ GMP/HACCP
อบรมภายนอกภายในหรือภายนอก ?
ทางราชการยังไม่มีกฏหมายบังคับครับ ทั้ง อ.ย และ กรมประมงครับ
ดังนั้น อบรมที่ไหนก็ได้ครับ ที่ให้มีความรู้ความเข้าใจตามที่กำหนดครับ
ต้องแล้วแต่ การกำหนดความรู้ ความสามารถตามที่องค์กรกำหนดไว้ครับ ที่คุณสมบัติประจำตำแหน่งงาน
อบรมภายในเอง
หากมีนักวิทยาศาสตร์อาหาร ที่มีความรู้ด้านองค์ประกอบ GMP/HACCP อบรมภายในก็ดีครับ
หรือหากไม่มีผู้เชี่ยวชาญภายใน
ติดต่อ อาจารย์ Food Safety ไปอบรมให้เล้ย.
0 members, 0 guests, 0 anonymous users