รบกวนด้วยนะคะ พอดีอยากจะปรับปรุง checklist เดิมที่มีอยู่ให้ดีขึ้นค่ะ
ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
Posted 24 August 2013 - 02:03 PM
รบกวนด้วยนะคะ พอดีอยากจะปรับปรุง checklist เดิมที่มีอยู่ให้ดีขึ้นค่ะ
ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
Posted 24 August 2013 - 04:13 PM
Checklist เดิมที่มีอยู่เป็นอย่างไรบ้างหล่ะครับ
ลองนำมาแชร์ดูดีมั๊ย สมาชิกหลายท่านจะได้ช่วย Suggestion ให้
Posted 28 October 2013 - 09:46 AM
พี่ครับ ขอ Checklist
การตรวจสอบสุขลักษณะส่วนบุคคล บ้าง ครับPosted 28 October 2013 - 08:57 PM
พี่ครับ ขอ Checklist
การตรวจสอบสุขลักษณะส่วนบุคคล บ้าง ครับ
ทดลองฝึกสร้างด้วยตนเอง แล้วนำมาเสนอในเวปนี้ดีมั๊ยครับ แล้วจะช่วย comment ให้
Posted 29 October 2013 - 11:26 AM
Posted 29 October 2013 - 11:28 AM
ลงดูนะคะ เผื่อจะใช้ได้
1 มีโปรแกรมการแต่งกายและสุขลักษณะสำหรับพนักงาน ผู้เยี่ยมชมและผู้มาติดต่อ รวมทั้งพนักงานซ่อมบำรุงที่จะเข้ามาในเขตผลิต มีป้ายหรือรูปภาพการปฎิบัติตนก่อนเข้าสู่เขตผลิต (โปรแกรม Self Audit GMP อยู่ในหัวข้อ Food Safety & Food Security) 2 มีการตรวจลักษณะส่วนบุคคลของพนักงานอย่างสม่ำเสมอ 3 พนักงานที่อยู่ในเขตผลิตปฏิบัติถูกต้องตามหลัก GMP รวมถึงบุคคลอื่นที่เข้ามาในเขตผลิต 4 พนักงานมีการล้างมืออย่างถูกต้องทุกครั้ง ก่อนเริ่มงาน / หลังกลับจากพัก / เมื่อมือเปื้อนสกปรก มีป้ายเตือนให้พนักงานล้างมือในจุดที่จำเป็น 5 มีผลการตรวจสุขภาพประจำปีของพนักงาน หากพบพนักงานที่มีโรคที่มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนในอาหาร ต้องมีวิธีการจัดการอย่างเหมาะสม 6 มีโปรแกรมการทำความสะอาดครอบคลุมถึงการทำความสะอาดโครงสร้างอาคาร อุปกรณ์ รวมถึงพื้นที่ใช้งานอื่นๆ 7 มีการปฎิบัติการทำความสะอาดเหมาะสม มีประสิทธิภาพ และวิธีการทำความสะอาดสามารถป้องกันการปนเปื้อนข้ามได้เป็นไปตามโปรแกรม และมีบันทึกการทำความสะอาดและทวนสอบความสะอาด 8 ชนิดของสารเคมีทำความสะอาดหรือฆ่าเชื้อจะต้องผ่านการรับรองจากหน่วยงานที่เชื่อถือได้ มีฉลากและ MSDS 9 มีการตรวจวัดอย่างมีประสิทธิภาพของการทำความสะอาดหรือฆ่าเชื้อของพื้นที่ที่สัมผัสกับอาหาร มีการตรวจสอบทางจุลชีววิทยา (air borne & swab test) เพื่อยืนยันผลการทำความสะอาดตามกำหนดอย่างเหมาะสม 10 หากมีระบบการทำความสะอาดแบบ CIP ซึ่งจะต้องมีการระบุสภาวะของการทำ CIP เช่น อุณหภูมิ เวลา ความเข้มข้น ความแรงปั๊ม เป็นต้น พร้อมทั้งมีบันทึก 11 มีการจัดการกับสัตว์พาหะอย่างมีประสิทธิภาพ 12 สารกำจัดแมลงหรือสัตว์พาหะนำเชื้อเป็นสารเคมีที่ได้รับอนุญาตจากโดยหน่วยงานราชการ 13 มีบันทึกรายงานการให้บริการกำจัดสัตว์พาหะ 14 มีรายงานแนวโน้มของร่องรอยที่พบสัตว์และแมลงรบกวน (pest activity trend report) และมีการติดตามผลการดำเนินการตลอดจนถึงวิธีการแก้ไข
Posted 21 November 2013 - 09:50 AM
ลงดูนะคะ เผื่อจะใช้ได้
1 มีโปรแกรมการแต่งกายและสุขลักษณะสำหรับพนักงาน ผู้เยี่ยมชมและผู้มาติดต่อ รวมทั้งพนักงานซ่อมบำรุงที่จะเข้ามาในเขตผลิต มีป้ายหรือรูปภาพการปฎิบัติตนก่อนเข้าสู่เขตผลิต (โปรแกรม Self Audit GMP อยู่ในหัวข้อ Food Safety & Food Security) 2 มีการตรวจลักษณะส่วนบุคคลของพนักงานอย่างสม่ำเสมอ 3 พนักงานที่อยู่ในเขตผลิตปฏิบัติถูกต้องตามหลัก GMP รวมถึงบุคคลอื่นที่เข้ามาในเขตผลิต 4 พนักงานมีการล้างมืออย่างถูกต้องทุกครั้ง ก่อนเริ่มงาน / หลังกลับจากพัก / เมื่อมือเปื้อนสกปรก มีป้ายเตือนให้พนักงานล้างมือในจุดที่จำเป็น 5 มีผลการตรวจสุขภาพประจำปีของพนักงาน หากพบพนักงานที่มีโรคที่มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนในอาหาร ต้องมีวิธีการจัดการอย่างเหมาะสม 6 มีโปรแกรมการทำความสะอาดครอบคลุมถึงการทำความสะอาดโครงสร้างอาคาร อุปกรณ์ รวมถึงพื้นที่ใช้งานอื่นๆ 7 มีการปฎิบัติการทำความสะอาดเหมาะสม มีประสิทธิภาพ และวิธีการทำความสะอาดสามารถป้องกันการปนเปื้อนข้ามได้เป็นไปตามโปรแกรม และมีบันทึกการทำความสะอาดและทวนสอบความสะอาด 8 ชนิดของสารเคมีทำความสะอาดหรือฆ่าเชื้อจะต้องผ่านการรับรองจากหน่วยงานที่เชื่อถือได้ มีฉลากและ MSDS 9 มีการตรวจวัดอย่างมีประสิทธิภาพของการทำความสะอาดหรือฆ่าเชื้อของพื้นที่ที่สัมผัสกับอาหาร มีการตรวจสอบทางจุลชีววิทยา (air borne & swab test) เพื่อยืนยันผลการทำความสะอาดตามกำหนดอย่างเหมาะสม 10 หากมีระบบการทำความสะอาดแบบ CIP ซึ่งจะต้องมีการระบุสภาวะของการทำ CIP เช่น อุณหภูมิ เวลา ความเข้มข้น ความแรงปั๊ม เป็นต้น พร้อมทั้งมีบันทึก 11 มีการจัดการกับสัตว์พาหะอย่างมีประสิทธิภาพ 12 สารกำจัดแมลงหรือสัตว์พาหะนำเชื้อเป็นสารเคมีที่ได้รับอนุญาตจากโดยหน่วยงานราชการ 13 มีบันทึกรายงานการให้บริการกำจัดสัตว์พาหะ 14 มีรายงานแนวโน้มของร่องรอยที่พบสัตว์และแมลงรบกวน (pest activity trend report) และมีการติดตามผลการดำเนินการตลอดจนถึงวิธีการแก้ไข
K.DUGDIG,
มีแบบฟอร์มที่อยากได้ในเรื่องนี้ค่ะมีมาแจกไหมค่ะ อ๋ออีกเรื่องถ้ามีเรื่อง Glass Control ควรทำเอกสารแบบไหนมารองรับการตรวจสอบพอจะทราบไหมค่ะ
7. มีการปฎิบัติการทำความสะอาดเหมาะสม มีประสิทธิภาพ และวิธีการทำความสะอาดสามารถป้องกันการปนเปื้อนข้ามได้เป็นไปตามโปรแกรม และมีบันทึกการทำความสะอาดและทวนสอบความสะอาด 12 สารกำจัดแมลงหรือสัตว์พาหะนำเชื้อเป็นสารเคมีที่ได้รับอนุญาตจากโดยหน่วยงานราชการ 13 มีบันทึกรายงานการให้บริการกำจัดสัตว์พาหะ 14 มีรายงานแนวโน้มของร่องรอยที่พบสัตว์และแมลงรบกวน (pest activity trend report) และมีการติดตามผลการดำเนินการตลอดจนถึงวิธีการแก้ไข
ขอบคุณมากค่ะ
0 members, 0 guests, 0 anonymous users