มีน้องๆในอุตสาหกรรมอาหารโทรมาสอบถามเรื่องการฝึกเจ้าหน้าที่ให้มีความสามารถในการ
ตรวจวัดด้าน Sensory หรือด้าน Organoleptic ซึ่งเป็นการ Standardization หรือ Calibration
คน เพื่อให้มีความรู้ความสามารถด้านการตรวจสอบทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์อาหาร วัตถุดิบ
แบบหนึ่ง ว่ามีวิธีการหรือควรต้องทำเอกสารแบบใด
วันนี้เลยนำมา มกอช 9027-2551 มาฝากไว้เป็นแนวทางในการประยุกต์ใช้กับอาหารชนิดอื่นๆต่อไป
ขออนุญาต มกอช นำมาแชร์ไว้ ณ ที่นี้ครับ