EU ออกกฎระเบียบ Commission Regulation (EU) No 1068/2013 ลงวันที่ 30 ตุลาคม 2556 ว่าด้วยเรื่องการปรับปรุงบัญชีรายชื่อวัตถุเจือปนอาหาร (Union list food additives) ที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในอาหารในภาคผนวกที่ 2 (Annex II) ของกฎระเบียบ Regulation (EC) 1333/2008
นับตั้งแต่วันที่ 31 ธันวาคม 2556 สหภาพยุโรปอนุญาตเพิ่มเติมให้ใช้สาร diphosphates (E 450) triphosphates (E 451)และ polyphosphates (E 452) ในกระบวนการหมักปลาวงศ์ Gadidae ด้วยเกลือที่มีส่วนผสมไม่ต่ำกว่าร้อยละ 18 เพื่อป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ในปลาหมักเกลือ ซึ่งจะส่งผลให้สีและรสชาติเปลี่ยนไป
อนึ่งแม้ว่า EU จะยอมรับว่า สารทั้ง 3 รายการส่งผลกระทบในระดับต่ำมากต่อสุขภาพผู้บริโภคและสามารถกำจัดให้หมดไปด้วยวิธีล้างออกด้วยน้ำเปล่า แต่ผู้ประกอบการจะต้องระบุการใช้สารดังกล่าวบนฉลากรายชื่อส่วนประกอบที่ใช้ในการผลิตด้วย
สามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
http://eur-lex.europ...058:0060:EN:PDF
ท่านที่สมัครสมาชิกเข้ามาใหม่ กรุณารอให้ Admin ได้ทำการ Validate การเป็นสมาชิก ภายใน 24 ชม.ของวันทำการ ซึ่งระหว่างที่รอ Validation ท่านอาจจะยังไม่สามารถดาวน์โหลดข้อมูลต่างๆ ได้ หากไม่ได้รับความสะดวก กรุณาอีเมลแจ้ง isothainetwork@hotmail.com
![Photo](https://www.isothai.com/forums/uploads/profile/photo-thumb-2623.jpg?_r=1552798554)
EU อนุญาตให้ใช้ Food Additive ได้ในปลาหมักเกลือกลุ่มฟอสเฟต
Started by
Food Safety
, Nov 08 2013 04:40 PM
1 reply to this topic
#1
Posted 08 November 2013 - 04:40 PM
EU อนุญาตให้ใช้ Food Additive ได้ในปลาหมักเกลือ
วันที่ 08 / 11 / 2556
#2
Posted 12 June 2014 - 11:47 AM
ขอบคุณค่ะ
0 user(s) are reading this topic
0 members, 0 guests, 0 anonymous users