Javascript Disabled Detected

You currently have javascript disabled. Several functions may not work. Please re-enable javascript to access full functionality.

ท่านที่สมัครสมาชิกเข้ามาใหม่ กรุณารอให้ Admin ได้ทำการ Validate การเป็นสมาชิก ภายใน 24 ชม.ของวันทำการ ซึ่งระหว่างที่รอ Validation ท่านอาจจะยังไม่สามารถดาวน์โหลดข้อมูลต่างๆ ได้ หากไม่ได้รับความสะดวก กรุณาอีเมลแจ้ง isothainetwork@hotmail.com

EU อนุญาตให้ใช้ Food Additive ได้ในปลาหมักเกลือกลุ่มฟอสเฟต

Started by Food Safety , Nov 08 2013 04:40 PM

Please log in to reply

1 reply to this topic

#1 Food Safety

จอมยุทธย่อมมีบาดแผล

Super Power Members
6,575 posts

Gender:Male

Posted 08 November 2013 - 04:40 PM

EU อนุญาตให้ใช้ Food Additive ได้ในปลาหมักเกลือ วันที่ 08 / 11 / 2556

                EU ออกกฎระเบียบ Commission Regulation (EU) No 1068/2013 ลงวันที่ 30 ตุลาคม 2556 ว่าด้วยเรื่องการปรับปรุงบัญชีรายชื่อวัตถุเจือปนอาหาร (Union list food additives) ที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในอาหารในภาคผนวกที่ 2 (Annex II) ของกฎระเบียบ Regulation (EC) 1333/2008

                นับตั้งแต่วันที่ 31 ธันวาคม 2556 สหภาพยุโรปอนุญาตเพิ่มเติมให้ใช้สาร diphosphates (E 450) triphosphates (E 451)และ polyphosphates (E 452) ในกระบวนการหมักปลาวงศ์ Gadidae ด้วยเกลือที่มีส่วนผสมไม่ต่ำกว่าร้อยละ 18 เพื่อป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ในปลาหมักเกลือ ซึ่งจะส่งผลให้สีและรสชาติเปลี่ยนไป

              อนึ่งแม้ว่า EU จะยอมรับว่า สารทั้ง 3 รายการส่งผลกระทบในระดับต่ำมากต่อสุขภาพผู้บริโภคและสามารถกำจัดให้หมดไปด้วยวิธีล้างออกด้วยน้ำเปล่า แต่ผู้ประกอบการจะต้องระบุการใช้สารดังกล่าวบนฉลากรายชื่อส่วนประกอบที่ใช้ในการผลิตด้วย

สามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
http://eur-lex.europ...058:0060:EN:PDF