อากสอบถามผู้ที่มีข้อมูล เรื่องการควบคุมอุณหภูมิและเวลาในการใช้น้ำแป้งบัตเตอมิก ในสินค้าอาหารทะเลแช่เยือกแข็งค่ะ
-อุณหภูมิน้ำแป้งต้องไม่เกินเท่าไรค่ะ และระยะเวลาการใช้ไม่เกินเท่าไรค่ะ
-มีข้อกำหนดของกรมประมงไหมค่ะ
เพราะว่าบริษัทเดิมเคยทำแต่ส่งออกไป ยุโรป อเมริกา กำหนดที่ ไม่เกิน 10 องศาC ไม่เกิน 12 ชั่วโมง ตอนนี้ย้ายมาทำงานที่ใหม่ มาจากคนละที่คน เถียงเรื่องนี้อยุ่ค่ะ ว่าจะใช้เท่าไร บอกคนก็บอกมา ว่าประมงกำหนดให้ ไม่เกิน 4 องศาC แต่ลองเข้าไปหาข้อมูลแล้ว กรมประมงไม่ได้กำหนด
ขอวามรู้จากผู้ที่มีประสบการณ์ด้วยค่ะ
