ผ่านไปหนึ่งวันไม่มีใครแชร์คำตอบ ในระหว่างที่ผ่านไปหนึ่งวันผมได้ปรึกษากับน้องที่รู้จักกันคนหนึ่งซึ่งกำลังจะจบการศึกษาระดับปริญญาเอกที่ AIT
น้องคนนี้กำลังจะเป็น Ph.D Food Technology ในเดือนมิถุนายนนี้ ซึ่งเขากำลังเขียน Paper งานวิจัยเรื่องอยู่ด้วย ได้ความและเห็นร่วมกันว่า
การใช้ Petrifilm หรือ Compact dye มาตรวจวัดเฝ้าระวังคุณภาพจุลินทรีย์ในอากาศของห้องผลิตอาหารนั้น สามารถทำได้เพียงแต่ควร Validation กับ Conventional
Method ก่อน อีกทั้งในเรื่องการวัดคุณภาพด้านจุลินทรีย์ในอากาศนั้นตามสากลเขาจะวัดกันในหน่วยที่เป็น cfu per time (ที่กำหนด เช่น 15 นาที)
และอาจมีการวัดเป็น cfu/surface area (เช่น 50 sq. cm) เป็นต้น
ดังนั้นเราจะวัดแบบไหนก็เลือกและกำหนดให้เหมาะสมกับเรา
ทีนี้จากที่ผมไปศึกษาเพิ่มเติม Conventional method โดยสนใจในเรื่องปริมาณพื้นที่ผิวของอาหารเลี้ยงเชื้อที่บรรจุใน Petri dish ขนาดมาตรฐาน จะมีพื้นที่ผิวที่ให้โอกาส
กับเชื้อจุลินทรีย์ที่ร่องลอยในอากาศตกลงมาเท่ากับ 452 sq.cm ในเวลา 15 นาที
ในขณะที่หากใช้ Petri film ซึ่งมีพื้นที่ผิวของเจลอาหารเลี้ยงเชื้อทั้ง 2 ด้านจะมีพื้นที่ผิวประมาณ 500 sq.cm ในเวลา 15 นาที
ดังนั้นสรุปได้ว่า เราสามารถใช้ Petri film ในการทำ Air test monitoring ได้ครับ