2 replies to this topic

[aek-foodtech]

วันนี้มีเรื่องมาปรึกษา หาข้อมูลสนับสนุนหน่อยครับ พอดีว่ามีผู้ขายมาเสนอระบบกรองน้ำมันพืชเก่าที่ใช้แล้ว

โดยนำน้ำมันพืชเก่าเข้าเครื่องกรอก ซึ่งมีการเคมี ตามรายละเอียดที่แนบมา เลยอยากถามพี่ เพื่อนๆ ในอุตสาหกรรมอาหาร แนะนำหน่อยสิครับ ว่าใช้ได้มั้ย ถ้าใช้ได้ต้องพิจารณาอะไรประกอบบ้างครับ

 

 

 

 

Attached Files

•  Certificate of Analysis(COA) (2).pdf   184.08KB   149 downloads

[Food Safety]

คุณจะกรองน้ำมันเก่า  นำไปใช้เพื่อการผลิตอาหารซ้ำอีกครั้ง ใช่หรือไม่

 

ถ้าใช่   ใบ Certification ฉบับนี้ไม่ได้บอกอะไรเลยนะครับ

 

มันบอกแค่ความเป็นตัวตนของสารกรองเท่านั้นเอง

 

แต่สาระสำคัญที่คุณจะต้องไปดูคือ  ความสะอาด ความบริสุทธิ์ของน้ำมันที่กรองออกมาแล้วดีกว่าว่าเราจะเลือก

 

นำมาใช้ในการผลิตหรือเป็นส่วนประกอบของการผลิตอาหารของคุณได้หรือเปล่า

 

ซึ่งค่าที่ควรจะไปพิจารณาคือค่า PV , IV ,  FFA value

[aek-foodtech]

ขอบคุณมากครับ คุณจอมยุทธย่อมมีบาดแผล

 

            โดยเริ่มต้นตอนนี้ เราก็จะพิจารณาน้ำมันเก่าที่ผ่านการกรองแล้วมา ว่าคุณสมบัติเทียบเท่ากับ Spec ของน้ำมันใหม่หรือไม่

 

และหลังจากนั้นเราก็จะนำน้ำมันที่ผ่านการกรองแล้วที่จะนำไปทดสอบใช้ว่าคุณสมบัติมีอะไรเปลี่ยนแปลงไปมากน้อยขนาดไหนหรือไม่

 

โดยปกติตอนนี้เราควบคุม คุณภาพน้ำมัน ด้วยค่า AV โดย AV ไม่เกิน 3 ถ้าเกินก็ทิ้ง และ ค่า โพลาร์ ไม่เกิน 25

 

              แต่ตอนนี้ที่กังวลและกำลังหาข้อมูลสนับสนุนคือ ประเทศต่างๆ เช่น ญี่ปุ่น หรือ EU มีข้อกำหนด ที่ควบคุมการใช้น้ำมันเก่าที่ผ่านการกรองหรือเปล่า

 

 

ใครพอรู้หรือเชี่ยวชาญทางด้าน้ำมันสนับสนุนข้อมูลหน่อยนะครับ ถ้ามามารถทำได้จะลดค่าใช้จ่ายได้เดือนเป็นแสนนนนน...555

ขอบคุณมากครับ