4 replies to this topic

[anpan]

สวัสดีค่ะ

 

ที่โรงงานผลิตอาหารพร้อมรับประทาน แต่เกิด detect Salmonella กับ E.coli ในช่วงนี้ ไม่ทราบว่าพี่ๆ เพื่อนๆ เคยเจอปัญหานี้และแก้ไขปัญหากันยังไงคะ

 

ขอบคุณค่ะ

800

[Food Safety]

1.สืบสวน และกักพื้นที่ วางแผน swab test หา Source

2.Big cleaning and heavy sanitize

3.Verify  ---> Release line เมื่อ Complete sanitize

4.Follow up โดยการ swab ติดตามผลทั้ง Line processing และ Finished goods  15 Production days

[เจ้าหน้าที่คุณภาพ]

เพิ่มนิดนึงค่ะ ทบทวนวัตถุดิบที่ใช้ด้วยมีตัวไหนที่มีความเสี่ยงหรือไม่ หากมีอาจต้องปรับ Spec ในการตรวจรับใหม่ด้วย

[anpan]

ขอบคุณทุกคนค่ะ จะพยายามทำทุกอย่างค่ะ แต่ตัว product ไม่ผ่านความร้อนน่ะค่ะ ยากสุดๆๆ

[Food Safety]

ขอบคุณทุกคนค่ะ จะพยายามทำทุกอย่างค่ะ แต่ตัว product ไม่ผ่านความร้อนน่ะค่ะ ยากสุดๆๆ

 

ได้ผลลัพธ์ อย่างไรแล้ว  มาบอกกันบ้าง