รัฐมนตรีกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) ได้แถลงข่าวก่อนประชุมรัฐสภาในประเด็นความคืบหน้าระเบียบการระบุฉลากเนื้อวัวที่ผ่านขั้นตอนการทำให้เนื้อนุ่มโดยใช้วิธีทางกล (Mechanically Tenderized Beef) ซึ่งมีการหารือตั้งแต่ปี 2556 แต่มีแนวโน้มการพิจารณาล่าช้ากว่ากำหนดจึงยังไม่สามารถเพิ่มเติมในกฎหมายการติดฉลากอาหารฉบับล่าสุดได้ จึงมีการหยิบยกประเด็นดังกล่าวมาพิจารณาอีกครั้งโดยจะนำมาปรับปรุงเพิ่มเติมภายหลัง ซึ่งเมื่อการพิจารณาเสร็จสิ้น กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ จะเร่งให้สามารถมีผลบังคับใช้ได้ภายในปี 2559 โดยขณะนี้สำนักบริหารงบประมาณสหรัฐฯ (Office of Management and Budget: OMB) กำลังอยู่ระหว่างการพิจารณางบประมาณในการดำเนินการภายใต้กฎหมายการติดฉลาก
อนึ่งการใช้วิธีทางกลเพื่อทำให้เนื้อวัวมีความนุ่ม อาจทำให้เชื้อโรคหรือจุลินทรีย์ก่อโรค (Pathogens) ปนเปื้อนในเนื้อวัว และหากผู้บริโภคนำเนื้อดังกล่าวไปปรุงอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อที่ถูกสุขลักษณะอาจเกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพจากการบริโภคเนื้อวัวที่ปนเปื้อนเชื้อโรคดังดังกล่าว
อนึ่งการใช้วิธีทางกลเพื่อทำให้เนื้อวัวมีความนุ่ม อาจทำให้เชื้อโรคหรือจุลินทรีย์ก่อโรค (Pathogens) ปนเปื้อนในเนื้อวัว และหากผู้บริโภคนำเนื้อดังกล่าวไปปรุงอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อที่ถูกสุขลักษณะอาจเกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพจากการบริโภคเนื้อวัวที่ปนเปื้อนเชื้อโรคดังดังกล่าว
ที่มา Food Safety News (16/03/58)
