- ผมขอสอบถามครับว่า ตามโรงงานที่ผลิตทางด้านอาหาร มีข้อกำหนดหรือไม่ ครับว่า ควรเป็นแอลกอฮอล์กี่%
- ส่วนความต่างของแอลกอฮอล์ 60%และ70% มีความต่างในการฆ่าเชื้อมั้ยครับ
Posted 21 May 2015 - 09:43 PM
- ผมขอสอบถามครับว่า ตามโรงงานที่ผลิตทางด้านอาหาร มีข้อกำหนดหรือไม่ ครับว่า ควรเป็นแอลกอฮอล์กี่%
- ส่วนความต่างของแอลกอฮอล์ 60%และ70% มีความต่างในการฆ่าเชื้อมั้ยครับ
Posted 21 May 2015 - 10:22 PM
ถ้าหากได้เรียนวิชา General Microbiology ในระดับ ปริญญาตรีมาบ้าง จะพบว่า Alcohol 70% มีผลในการทำลายชั้น Lipid ของ Cell Bacteria ได้เกือบ 100%
ในขณะที่ Alcohol ในค่า % ต่างๆ ทั้งน้อยกว่า 70% และมากกว่า 70% ให้ผลการละลายชั้น Lipid ได้น้อยกว่ามากๆ
ดังนั้นในทางวิชาการแล้วจึงใช้ Ethyl Alcohol 70% ในการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ตกค้างบนมือ และอุปกรณ์ต่างๆ
หากต้องการได้เอกสารอ้างอิง แนะนำให้ไปค้น Text book ในมหาวิทยาลัยที่สอนวิชา Microbiology / Food Microbiology ได้ทุกมหาวิทยาลัย
มาอ้างอิงใช้ในโรงงานครับ
0 members, 1 guests, 0 anonymous users