รบกวนผู้รู้ ช่วยแนะนำหน่อยคะ
1. ค่า CL (Critical Limits) สามารถเป็นช่วงได้หรือไม่ หรือต้องเป็นค่าๆเดียวเท่านั้น
2. ค่า CP (Control Point) แตกต่างจากค่า OL (Operating Control) อย่างไร
ขอบคุณมากๆนะคะ
Posted 16 July 2015 - 10:17 AM
รบกวนผู้รู้ ช่วยแนะนำหน่อยคะ
1. ค่า CL (Critical Limits) สามารถเป็นช่วงได้หรือไม่ หรือต้องเป็นค่าๆเดียวเท่านั้น
2. ค่า CP (Control Point) แตกต่างจากค่า OL (Operating Control) อย่างไร
ขอบคุณมากๆนะคะ
Posted 16 July 2015 - 03:21 PM
ค่า CL เป็นค่าขั้นต่ำที่จะทำให้อาหารปลอดภัย เป็นค่าเดียวครับ
ค่า CP เป็นจุดที่ต้องควบคุม แต่ไม่ใช่ CCP จุดวิกฤตที่ต้องควบคุม
ค่า OL เป็นค่าที่จะต้องควบคุมในการผลิต เช่น ค่า CL ที่ 82c ค่า OL 83-85 เป็นต้น
Posted 16 July 2015 - 09:47 PM
ตามอาจารย์โจ้ kusaka ข้างบนครับ
Posted 17 July 2015 - 09:15 AM
ขอบคุณมากๆนะคะ
ISOThai Community →
ขอเอกสาร ขอไฟล์ ขอความช่วยเหลือต่างๆ →
รบกวนขอตัวอย่าง HACCP Plan ของโรงงานผลิตน้ำดื่มบรรจุขวดด้วยครับStarted by carbamate , 01 Nov 2021 HACCP PLAN |
|
|
||
ISOThai Community →
สังคมชาวไอเอสโอ →
รบกวนขอ HACCP plan ของโรงงานอาหารหน่อยครับStarted by ppongrapee , 20 Feb 2016 HACCP plan |
|
|
0 members, 2 guests, 0 anonymous users