3 replies to this topic

[jindaporn.r]

เรียนสอบถามค่ะว่า หากเราใช้คลอรีนน้ำในการแช่อุปกรณ์ในกระบวนการผลิค เพื่อวัตถุประสงค์ในการฆ่าเชื้อ ระยะเวลาการแช่ที่เหมาะสมควรเป็นเท่าไร ที่ความเข้มข้น 50-100 ppm หรือว่ามีมาตรฐานใดกำหนดไว้หรือไม่คะ หรือว่าเราต้องทำการ Validate เอง รบกวนด้วยค่ะ

[Food Safety]

Contact time แปลผันกับ Load ครับ

 

ดังนั้นแนะนำว่าให้ทำ Validation ผมเคยไปทวนสอบโรงงานผลิตสินค้าแห่งหนึ่ง  มีการใช้ถาดไข่ไก่สด

เขาจะมีบ่อล้างและบ่อฆ่าเชื้อถาดไข่ไก่ที่รับกลับมาจาก Supplier

 

การทำ Validation การฆ่าเชื้อ  ต้องพิจารณาถึงปริมาตรบ่อ  ปริมาณสารฆ่าเชื้อ  จำนวนถาดไข่ (Maximum)

ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อ  หาในกรณีที่เป็น Worst case

วัดผลอย่างไร ฝากไปคิดต่อ

 

แล้วจะได้ผลลัพธ์ออกมา

[jindaporn.r]

Contact time แปลผันกับ Load ครับ

 

ดังนั้นแนะนำว่าให้ทำ Validation ผมเคยไปทวนสอบโรงงานผลิตสินค้าแห่งหนึ่ง  มีการใช้ถาดไข่ไก่สด

เขาจะมีบ่อล้างและบ่อฆ่าเชื้อถาดไข่ไก่ที่รับกลับมาจาก Supplier

 

การทำ Validation การฆ่าเชื้อ  ต้องพิจารณาถึงปริมาตรบ่อ  ปริมาณสารฆ่าเชื้อ  จำนวนถาดไข่ (Maximum)

ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อ  หาในกรณีที่เป็น Worst case

วัดผลอย่างไร ฝากไปคิดต่อ

 

แล้วจะได้ผลลัพธ์ออกมา

 

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะคะ

 

เด่วลองทำก่อนค่ะ ขอบคุณค่ะ

[Food Safety]

ทำแล้ว  มาสื่อสารความคืบหน้าให้ทราบด้วยก็จะดีนะครับ