4 replies to this topic

[tuataokk]

ขอตัวอย่างมาตรฐาน ห้องซักชุดสำหรับโรงงานอาหาร ครับผม

 

ขอบคุณมากๆครับ

 

amnatthapthai@gmail.com

[Food Safety]

มาตรฐานอะไร  BRC    IFS    SQF ??

[Food Safety]

มาตรฐานและหลักการคือ

 

ห้องซักล้างทำความสะอาดชุดที่สวมใส่ในโรงงานผลิตอาหาร

1. อาคารซักล้างแยกออกจากอาคารผลิต 
2. แยกห้องซักชุด High risk, Low risk
3. แยกห้องซักชุด Allergen, Non Allergen
4. น้ำยาซักทำความสะอาดเป็นสารที่ขึ้นทะเบียนกับหน่วยงานที่มี Authorize
5. กำหนด Temp and Time ในการซัก อบแห้ง ที่ทำให้มั่นใจว่าสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียเป้าหมายและเชื้อทั่วไปได้ มีการ Validate
6. มีการทวนสอบความสะอาดของชุดหลังซักล้าง
7. มีการบันทึกผลการทวนสอบ  มีแผน มีความถี่ที่ชัดเจน
8. พนักงานที่ถูกมอบหมายให้ทำหน้าที่ซักชุด ได้รับการฝึกอบรมเป็นระยะๆ

[tuataokk]

 

มาตรฐานและหลักการคือ

 

ห้องซักล้างทำความสะอาดชุดที่สวมใส่ในโรงงานผลิตอาหาร

1. อาคารซักล้างแยกออกจากอาคารผลิต 
2. แยกห้องซักชุด High risk, Low risk
3. แยกห้องซักชุด Allergen, Non Allergen
4. น้ำยาซักทำความสะอาดเป็นสารที่ขึ้นทะเบียนกับหน่วยงานที่มี Authorize
5. กำหนด Temp and Time ในการซัก อบแห้ง ที่ทำให้มั่นใจว่าสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียเป้าหมายและเชื้อทั่วไปได้ มีการ Validate
6. มีการทวนสอบความสะอาดของชุดหลังซักล้าง
7. มีการบันทึกผลการทวนสอบ  มีแผน มีความถี่ที่ชัดเจน
8. พนักงานที่ถูกมอบหมายให้ทำหน้าที่ซักชุด ได้รับการฝึกอบรมเป็นระยะๆ

 

ขอบคุณมากๆครับผม

[tuataokk]

มาตรฐานอะไร  BRC    IFS    SQF ??

IFS ครับผม