2 replies to this topic

[โลกที่สดใส]

ขอความช่วยเหลือค่ะ

 

ถ้วยกระดาษใส่อาหาร  กะบะพลาสติก  ถุงพลาสติก  ต้องตรวจสอบอะไรบ้างคะ  เช่น เคมี จุลินทรีย์ หรืออื่นๆ   ทำ Spec. รับเข้าไม่ถูกเลยค่ะ หรือต้องอ้างอิงจากที่ไหนบ้าง ?   จะมีออดิทเร็วๆนี้แล้วค่ะ

[Food Safety]

บรรจุภัณฑ์พลาสติก  ดูตามกฎหมายครับ

Attached Files

•  ปสธ 435 ปสง การตรวจวิเคราะห์ภาชนะบรรจุอาหาร.pdf   2.51MB   88 downloads

[Food Safety]

ส่วนถ้วยกระดาษใส่อาหาร  ให้ดูนะครับว่าเป็นกระดาษแบบลามิเนตด้วยพลาสติกด้วยหรือไม่

ถ้าลามิเนตด้วยพลาสติก ก็ต้องมีผลตรวจ Migration ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขฉบับที่ 435 และทวนสอบ

เชื้อจุลินทรีย์เช่น TPC, Coliform, E.Coli  สำหรับเคมีถ้าเป็นไปได้ควรตรวจ PFAS 

 

 PFAS (per- and polyfluoroalkyl substances เพอร์ฟูลออโรอัลคิลและโพลีฟลูออโรอัลคิล

เป็นชื่อ ของสารประกอบหลายพันชนิด  (คาร์บอน+ ฟลูโอรีน) คุณสมบัติมีความเสถียรสูง กันน้ำ กันไฟ 

 

PFAS อาจปนเปื้อนมาจาก

1)จากดิน

2)จากน้ำ

3)วัตถุดิบที่มีการปนเปื้อนจากดิน น้ำ

4)บรรจุภัณฑ์  (especially paper) , HDPE using fluorine to create a high-performance barrier (fluorination processes)

ภาชนะทำอาหาร – Teflon (Non stick pan)

 

PFAS อันตรายอย่างไร

ทำให้เป็นมะเร็ง  ภูมิคุ้มกันในเด็กอ่อนแอ

ปัญหาการสืบพันธุ์  ระดับโฆเลสเตอรอลสูงขึ้น  น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น