3 replies to this topic

[puinuunz]

ทางโรงงานมีการกำหนดจุด CCP ที่การซีล เนื่องจากกระบวนการต่อไปมีการใช้เครื่อง Retort 
จึงอยากสอบถามว่าจำเป็นต้องดำเนินการสอบเทียบ thermocouple ที่วัดอุณหภูมิแผงให้ความร้อนซีลไหมคะ
เนื่องจากมีเครื่องซีลเป็นจำนวนมากเลย 

ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
 

[MiamiISO]

ถ้ากำหนดให้เป็นจุด ccp ก็ควรจะต้องทำการสอบเทียบนะคะ

[Benjamin Lee]

ต้องทำสอบเทียบ thermocouple ปีละครั้ง และเครื่องซีลตัวที่ใช้งานต้องทำ Validation ด้วยนะครับ

[Food Safety]

เราต้องมั่นใจในความแม่นยำของการใช้ Temperature for Sealing

และทวนสอบความแข็งแรงของการปิดผนึกเป็นนระยะๆ

อาจใช้ Vacuum test, Drop test, Tensile strength เป็นต้น