Jump to content


ท่านที่สมัครสมาชิกเข้ามาใหม่ กรุณารอให้ Admin ได้ทำการ Validate การเป็นสมาชิก ภายใน 24 ชม.ของวันทำการ ซึ่งระหว่างที่รอ Validation ท่านอาจจะยังไม่สามารถดาวน์โหลดข้อมูลต่างๆ ได้ หากไม่ได้รับความสะดวก กรุณาอีเมลแจ้ง isothainetwork@hotmail.com

Photo

วิธีค้นหาปริมาณ food additive ที่ใส่ในอาหาร


  • Please log in to reply
2 replies to this topic

#1 mo-mo

mo-mo

    Premium Member

  • Power Members
  • PipPipPip
  • 161 posts
  • Gender:Female

Posted Yesterday, 02:25 PM

ขอความช่วยเหลือค่ะ

กำลังดูข้อมูลสารปรุงแต่ง ในเอกสาร codex 192 และประกาศสาธารณสุข 444-2566 ว่าสามารถใส่สีผสมอาหารได้ในปริมาณเท่าไร จึงจะเหมาะสม และสอดคล้องตามที่กำหนดในเอกสารทั้ง 2 ฉบับ

 

เช่น Paprika extract จากข้อมูลที่ค้นเจอ ตามรายละเอียดภาพนี้

หากอาหารที่เราต้องการเติม ไม่ได้อยู่ในหมวดอาหารตามตาราง (อยู่หมวด 7.2.1)  แสดงว่า เราไม่สามารถเติม paprika ได้ใช่มั้ยคะ หรือหมายความอย่างไร 

 

 

 

 

 

ช่วยชี้แนะวิธีการค้นหาปริมาณ Food Additive ด้วยนะคะ

ขอบคุณค่ะ



#2 ananphonphutthakun

ananphonphutthakun

    New Member

  • Members
  • Pip
  • 12 posts

Posted Today, 08:58 AM

ลองดูรายละเอียดตามในประกาศครับ ในการกำหนดปริมาณ ตามหมวด หน้าที่ 480 จะมีปริมาณที่กำหนดใส่ไว้ให้อยู่ครับ (พอดีวางรูปไม่ได้ )  หรือ ใช้ https://alimentum.fd...CalculationTool



#3 mo-mo

mo-mo

    Premium Member

  • Power Members
  • PipPipPip
  • 161 posts
  • Gender:Female

Posted Today, 10:18 AM

ลองเข้าตามลิงค์ที่ให้มาแล้วค่ะ แต่ไม่สามารถคำนวณได้ เพราะตารางด้สนท้าย เลือกหน้าที่ไม่ได้ ระบบจึงไม่สามารถคำนวณแปริมาณที่ต้องใช้ให้เราค่ะ

ส่วนรูปที่ไม่แสดง ขออภัยด้วยนะคะ  ได้แนบรูปไปตอนที่โพสต์แล้วแต่ไม่ขึ้นค่ะ รบกวนช่วยดูจาก link นะคะ

 

https://www.fao.org/...ils.html?id=420

 

ดูจากคอลัมน์ Number - Food category - Max level

ยกตัวอย่าง Paprika extract

 

Number    -    Food category                        -                    Max level

05.1.3            Cocoa and Chocolate products                   95 mg/kg

05.4               Decorations (e.g. for fine bakery wares)     100 mg/kg

01.7               Dairy bread desserts                                    60 mg/kg

 

หากกลุ่มอาหารที่เราสืบค้นแสดงอยู่ตาม list หมายถึง เราต้องใช้ตามปริมาณ Max level  ที่กำหนด

คำถามคือ หากกลุ่มอาหารของเรา ไม่มีแสดงในตารางนี้ หมายความว่า ไม่ได้ควบคุมการใช้ หรือ ไม่อนุญาตให้ใช้คะ

 

ช่วยชี้แนะด้วยนะคะ / ขอบคุณค่ะ

 






0 user(s) are reading this topic

0 members, 0 guests, 0 anonymous users