4 replies to this topic

[RACHAYA..JA]

อยากถามท่านผู้รู้ว่าระบบ GMP ต่างจังหวัด ทวนสอบเครื่องมือด้านอุณหภูมิ โดย DIGITAL THERMOMETER ที่ได้รับการสอบเทียบแล้ว เองได้ไหมคะ

[RACHAYA..JA]

ขอถามต่ออีกนิดคะ ถ้าใช้ข้อมูลในการทวนสอบเครื่องให้ AUDITOR แทนการสอบเทียบจะมีปัญหาไหม แต่คนที่ทวนสอบได้รับการอบรมแล้ว เครื่องมือก็สอบเทียบแล้ว แต่ไม่แน่จะว่าต้องใช้ความละเอียดเท่าไหร่ ถ้ากรณีเครื่องมือมีทศนิยม 1 ตำแหน่ง

[schatjaeoen]

จะไม่ส่งเครื่องสอบเทียบใช้หรือไม่

[RACHAYA..JA]

ใช่ค่ะ แต่จะทวนสอบเองด้วยเครื่องมือที่สอบเทียบมาแล้ว

[กฤษฎากร]

ช่วยแชร์ข้อแนะนำครับ
เราต้องพิจารณาอีกนิดนึงว่า เทอร์โมมิเตอร์ที่เราจะทำการทวนสอบด้วยDigital termo. นั้น มันใช้วัด หรือใช้ตรวจติดตามกระบวนการผลิตในจุดที่สำคัญๆ ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อความไม่ปลอดภัยของอาหาร หรือคุณภาพของอาหารหรือเปล่า
หากกระบวนการตรวจสอบนั้นมีผลกระทบ เช่น เป็นจุด CCP เป็นต้น อาจจำเป็นที่จะต้องใช้ตัวdigital termo. ที่ผ่านการสอบเทียบจากภายนอก ตัวนั้นมาใช้ในการตรวจวัดอุณหภูมิเเลย
แต่หากเป็นเพียงการตรวจวัดอุณหภูมิเพื่อควบคุมกระบวนการ หรือตรวจติดตามอุณหภูมิในจุดอื่นที่ไม่ใช่จุดวิกฤติที่ต้องควบคุม วิธีการดังกล่าวที่ทางคุณคิดจะทำ คือ เอาdigital termo ที่ผ่านการสอบเทียบจากภายนอกมาแล้ว มาใช้ในการทวนสอบความเที่ยงตรงของเทอร์โมแบบอื่นที่โรงงานมีอยู่ ตามความถี่ที่เหมาะสม ก็สามารถอนุโลมใช้วิธีการดังกล่าวได้ครับ
และแต่จะต้องทำงานต่ออีกนิดนึง คือ หากทำการทวนสอบแล้วพบว่าอุณหภูมิไม่ตรงกัน มีการคลาดเคลื่อนไป เช่น สมมุติ error ไป +1 องศา ทางโรงงานก็ต้องนำค่าที่ error นั้น ไปคิดด้วยทุกครั้งที่ทำการวัดอุณหภูมินะครับ ถึงจะถือว่าวิธีการดังกล่าวมีประสิทธิภาพจริง
ส่วนตัว digital termo นั้นก็ยังต้องส่งออกไปทำการสอบเทียบโดยหน่วยงานภายนอกที่เชื่อถือได้อยู่นะครับ