ผมเป็นนักศึกษาปริญาโทครับ กำลังทำวิจัยทางด้านการจัดการความปลอดอาหารของห่วงโซ่อุตสาหกรรมกุ้งแช่เย็นแช่แข็งค
รับ ซึ่งจะทำการสำรวจการจัดการความปลอดภัยอาหารในห่วงโซ่กอุตสาหกรรมกุ้งด้วยมาตรฐาน ISO 22000 ผมเลยอยากได้ check list ของระบบบริหารความปลอดภัย iso ครับ และอยากได้ที่ปรึกษาในการอ่านแบบสอบถามแลบทความวิจัยของผมครับ มีค่าน้ำชาจากสถาบันการศึกษานิดหน่อยครับ ถ้าพี่คนไหน มีความชำนาญ และช่วยผมได้ ทิ้ง เมล,หรือเบอรร์โทรไว้นะครับ
ขอบคุณมากครับ aek_foodtech
ท่านที่สมัครสมาชิกเข้ามาใหม่ กรุณารอให้ Admin ได้ทำการ Validate การเป็นสมาชิก ภายใน 24 ชม.ของวันทำการ ซึ่งระหว่างที่รอ Validation ท่านอาจจะยังไม่สามารถดาวน์โหลดข้อมูลต่างๆ ได้ หากไม่ได้รับความสะดวก กรุณาอีเมลแจ้ง isothainetwork@hotmail.com
ขอความอนุเคราะห์ข้อมูล
Started by
aekfoodtech
, Jul 01 2009 05:28 PM
-
This topic is locked
13 replies to this topic
#2
Food Safety
-
- Super Power Members
-
- 6,595 posts
จอมยุทธย่อมมีบาดแผล
- Gender:Male
Posted 02 July 2009 - 09:49 AM
QUOTE(aekfoodtech @ Jul 1 2009, 05:28 PM) <{POST_SNAPBACK}>
ผมเป็นนักศึกษาปริญาโทครับ กำลังทำวิจัยทางด้านการจัดการความปลอดอาหารของห่วงโซ่อุตสาหกรรมกุ้งแช่เย็นแช่แข็งค
รับ ซึ่งจะทำการสำรวจการจัดการความปลอดภัยอาหารในห่วงโซ่กอุตสาหกรรมกุ้งด้วยมาตรฐาน ISO 22000 ผมเลยอยากได้ check list ของระบบบริหารความปลอดภัย iso ครับ และอยากได้ที่ปรึกษาในการอ่านแบบสอบถามแลบทความวิจัยของผมครับ มีค่าน้ำชาจากสถาบันการศึกษานิดหน่อยครับ ถ้าพี่คนไหน มีความชำนาญ และช่วยผมได้ ทิ้ง เมล,หรือเบอรร์โทรไว้นะครับ
ขอบคุณมากครับ aek_foodtech
รับ ซึ่งจะทำการสำรวจการจัดการความปลอดภัยอาหารในห่วงโซ่กอุตสาหกรรมกุ้งด้วยมาตรฐาน ISO 22000 ผมเลยอยากได้ check list ของระบบบริหารความปลอดภัย iso ครับ และอยากได้ที่ปรึกษาในการอ่านแบบสอบถามแลบทความวิจัยของผมครับ มีค่าน้ำชาจากสถาบันการศึกษานิดหน่อยครับ ถ้าพี่คนไหน มีความชำนาญ และช่วยผมได้ ทิ้ง เมล,หรือเบอรร์โทรไว้นะครับ
ขอบคุณมากครับ aek_foodtech
น่าสนใจค่าน้ำชา อิอิ
anusornppc@hotmail.com
อนุสรณ์ 086-9906087
ตอนทำงานครั้งแรกในปี 2534-2538 เป็น QA Supervisor โรงงานผลิตกุ้งต้มแช่แข็ง ที่สมุทรสาครและฉะเชิงเทรา
(โฆษณาตัวเองซะเลย อิอิ)
#3
tik815
-
- Super Power Members
-
- 1,487 posts
เหนือฟ้า.....ยังมีฟ้า
- Gender:Female
- Location:Bangkok
- Interests:-
Posted 02 July 2009 - 10:00 AM
QUOTE(Food Safety @ Jul 2 2009, 09:49 AM) <{POST_SNAPBACK}>
น่าสนใจค่าน้ำชา อิอิ
anusornppc@hotmail.com
อนุสรณ์ 086-9906087
ตอนทำงานครั้งแรกในปี 2534-2538 เป็น QA Supervisor โรงงานผลิตกุ้งต้มแช่แข็ง ที่สมุทรสาครและฉะเชิงเทรา
(โฆษณาตัวเองซะเลย อิอิ)
anusornppc@hotmail.com
อนุสรณ์ 086-9906087
ตอนทำงานครั้งแรกในปี 2534-2538 เป็น QA Supervisor โรงงานผลิตกุ้งต้มแช่แข็ง ที่สมุทรสาครและฉะเชิงเทรา
(โฆษณาตัวเองซะเลย อิอิ)
พี่อนุสรณ์ เค้าให้กินน้ำชานะคะ ห้ามกินชาที่มีฟองนะ หุหุ
#4
Food Safety
-
- Super Power Members
-
- 6,595 posts
จอมยุทธย่อมมีบาดแผล
- Gender:Male
Posted 02 July 2009 - 10:03 AM
QUOTE(tik815 @ Jul 2 2009, 10:00 AM) <{POST_SNAPBACK}>
พี่อนุสรณ์ เค้าให้กินน้ำชานะคะ ห้ามกินชาที่มีฟองนะ หุหุ
อ่ะจ๊าก.......
#5
Food Safety
-
- Super Power Members
-
- 6,595 posts
จอมยุทธย่อมมีบาดแผล
- Gender:Male
Posted 02 July 2009 - 02:12 PM
up 
#6
Food Safety
-
- Super Power Members
-
- 6,595 posts
จอมยุทธย่อมมีบาดแผล
- Gender:Male
Posted 02 July 2009 - 06:19 PM
check list แบบไหนครับ
#7
J-A-C-K
-
- Members
-
- 3 posts
New Member
Posted 18 July 2009 - 04:28 PM
พอช่วยได้ ครับ พี่ทำไก่ปรุงสุกแช่แข็ง
Jack - 081-3942110
Jack - 081-3942110
#8
Food Safety
-
- Super Power Members
-
- 6,595 posts
จอมยุทธย่อมมีบาดแผล
- Gender:Male
Posted 18 July 2009 - 06:09 PM
QUOTE(J-A-C-K @ Jul 18 2009, 04:28 PM) <{POST_SNAPBACK}>
พอช่วยได้ ครับ พี่ทำไก่ปรุงสุกแช่แข็ง
Jack - 081-3942110
Jack - 081-3942110
#9
kusaka
-
- Power Members
-
- 348 posts
Supreme Member
- Gender:Male
Posted 19 July 2009 - 11:13 AM
พอช่วยได้ครับ ติดต่อมาแล้วกัน
kusakagen@hotmail.com
ทำ กุ้ง Freeze dry
kusakagen@hotmail.com
ทำ กุ้ง Freeze dry
#10
tik815
-
- Super Power Members
-
- 1,487 posts
เหนือฟ้า.....ยังมีฟ้า
- Gender:Female
- Location:Bangkok
- Interests:-
Posted 21 July 2009 - 05:22 PM
เป็นผู้บริโภคค่ะ อิอิ 
#11
Ki_suraponFood
-
- Members
-
- 32 posts
Super Member
Posted 05 August 2009 - 02:10 PM
TO Mr Aek,
ชั้นนี่แหละทำโรงงานกุ้งตัวจริง
You must understand ISO 2200 requirements and please read Guidance to applied this standard in ISO 22004 (Yes ! I have ) and i suggest you to mail your questions to foriegner auditors in website www.ifqn.com .
ต้องเข้าใจ Concept ของ ISO 22000 ก่อนนะจ๊ะ
And the step to applied ISO 22000 on Frozen shrimp Industry. You shall
1.Conduct the pocess of Frozen shrimp (ตลอดทั้ง Food chain ) เริ่มจากการรับวัตถุดิบ - - - ส่งสินค้าให้ลูกค้า
2.ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนด ต้อง ของข้อกำหนด ISO 22000 (ดังนั้นเธอต้องมีข้อกำหนด ISO 22000 + Guide ISO 22004 ในมือ
3.เมื่ออ่าน Guide ISO 22004 + ISO 22000 แล้ว เธอจะรู้ว่า องคืกรต้องทำอะไร แต่ที่พี่ Applied เจอปัญหา คือ การนำข้อกำหนด 7.4.4 ไปประยุกต์ใช้ (Selection and Assessment of Control measure) ดังนั้นต้องทำ Step การทำงานคือ
3.1.ทำการอบรมข้อกำหนด
3.2.หา Gap Analysis ของระบบที่มีอยู่ เทียบกับ ข้อกำหนด
3.3.ดำเนินการแก้ไข Gap
3.4.ตรวจสอบโดยกิจกรรม IQA
3.5.สรุปรายงาน โดยแบ่งเป็นปัญหา
3.5.1 ปัญหาที่ต้องการระยะเวลา + กำลังทรัพย์ + การแก้ไขที่เร่งด่วน
3.5.2 เจ้าของหน่วยงานแก้ไขได้
3.6.ปิดโดยทีม IQA
3.7.เตรียมยื่นขอ ISO 22000
4.จากข้อ 1 เมื่อกำหนดขอบเขต,ชนิดสินค้า ที่จะนำระบบ ISO 22000ไปใช้ ก็ต้องทำให้ครบทุกข้อกำหนดดังนี้
4.1 ข้อ4.ระบบการจัดการด้านความปลอดภัยของเอกสาร
4.2 ข้อ 5.ความรับผิดชอบของผู้บริหาร
4.3 ข้อ6.การจัดการทรัพยากร
4.4 ข้อ 7.การวางแผนและการทำผลิตภัณฑ์ที่มีความปลอดภัย
4.5ข้อ 8.การยืนยันความใช้ได้ การทวนสอบ และการปรับปรุงการจัดการคความปลอดภัยของอาหาร
ดังนั้น Checklist ที่เธออยากได้ นั่นคือ การหาความสอดคล้องระหว่างสิ่งที่องค์กรทำ/มี เทียบกับข้อกำหนดนะ
ถ้าอยากได้ Checklist ISO 22000 ก็แจ้ง mail มา เดี๋ยวกิ๊ส่งให้ ชั้นไม่ต้องการอะไรจากเธอหรอก แต่ชั้นกลัวเธอไม่เข้าใจข้อกำหนด แล้วทำงานวิจัยผิดๆนะ
สรุป
1.ชั้นไม่ต้องการค่าอะไรทั้งนั้น สงสัยไร ถามได้ ถ้ามีเวลาเดี๋ยวตอบ/หาข้อมูล/ถาม Auditor ให้
2.เธอโทรมาตอน หลัง 5โมงเย็นชั้นจะให้เธอสอบถาม ห้ามเกิน 6 โมงเย็น เพราะกิ๊ไป Fitness ชั้นจะตอบเธอ ชี้แนะว่า จะหาข้อมูลได้ที่ไหน (หาข้อมูลทางวิทยาศาตร์ได้ที่กรมประมงนะ) 081-4018987 พี่กิ๊นะ
3.หากไม่เข้าใจดูข้อ 1-2
Bye see you later,
KI Surapon Foods(public)
ชั้นนี่แหละทำโรงงานกุ้งตัวจริง
You must understand ISO 2200 requirements and please read Guidance to applied this standard in ISO 22004 (Yes ! I have ) and i suggest you to mail your questions to foriegner auditors in website www.ifqn.com .
ต้องเข้าใจ Concept ของ ISO 22000 ก่อนนะจ๊ะ
And the step to applied ISO 22000 on Frozen shrimp Industry. You shall
1.Conduct the pocess of Frozen shrimp (ตลอดทั้ง Food chain ) เริ่มจากการรับวัตถุดิบ - - - ส่งสินค้าให้ลูกค้า
2.ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนด ต้อง ของข้อกำหนด ISO 22000 (ดังนั้นเธอต้องมีข้อกำหนด ISO 22000 + Guide ISO 22004 ในมือ
3.เมื่ออ่าน Guide ISO 22004 + ISO 22000 แล้ว เธอจะรู้ว่า องคืกรต้องทำอะไร แต่ที่พี่ Applied เจอปัญหา คือ การนำข้อกำหนด 7.4.4 ไปประยุกต์ใช้ (Selection and Assessment of Control measure) ดังนั้นต้องทำ Step การทำงานคือ
3.1.ทำการอบรมข้อกำหนด
3.2.หา Gap Analysis ของระบบที่มีอยู่ เทียบกับ ข้อกำหนด
3.3.ดำเนินการแก้ไข Gap
3.4.ตรวจสอบโดยกิจกรรม IQA
3.5.สรุปรายงาน โดยแบ่งเป็นปัญหา
3.5.1 ปัญหาที่ต้องการระยะเวลา + กำลังทรัพย์ + การแก้ไขที่เร่งด่วน
3.5.2 เจ้าของหน่วยงานแก้ไขได้
3.6.ปิดโดยทีม IQA
3.7.เตรียมยื่นขอ ISO 22000
4.จากข้อ 1 เมื่อกำหนดขอบเขต,ชนิดสินค้า ที่จะนำระบบ ISO 22000ไปใช้ ก็ต้องทำให้ครบทุกข้อกำหนดดังนี้
4.1 ข้อ4.ระบบการจัดการด้านความปลอดภัยของเอกสาร
4.2 ข้อ 5.ความรับผิดชอบของผู้บริหาร
4.3 ข้อ6.การจัดการทรัพยากร
4.4 ข้อ 7.การวางแผนและการทำผลิตภัณฑ์ที่มีความปลอดภัย
4.5ข้อ 8.การยืนยันความใช้ได้ การทวนสอบ และการปรับปรุงการจัดการคความปลอดภัยของอาหาร
ดังนั้น Checklist ที่เธออยากได้ นั่นคือ การหาความสอดคล้องระหว่างสิ่งที่องค์กรทำ/มี เทียบกับข้อกำหนดนะ
ถ้าอยากได้ Checklist ISO 22000 ก็แจ้ง mail มา เดี๋ยวกิ๊ส่งให้ ชั้นไม่ต้องการอะไรจากเธอหรอก แต่ชั้นกลัวเธอไม่เข้าใจข้อกำหนด แล้วทำงานวิจัยผิดๆนะ
สรุป
1.ชั้นไม่ต้องการค่าอะไรทั้งนั้น สงสัยไร ถามได้ ถ้ามีเวลาเดี๋ยวตอบ/หาข้อมูล/ถาม Auditor ให้
2.เธอโทรมาตอน หลัง 5โมงเย็นชั้นจะให้เธอสอบถาม ห้ามเกิน 6 โมงเย็น เพราะกิ๊ไป Fitness ชั้นจะตอบเธอ ชี้แนะว่า จะหาข้อมูลได้ที่ไหน (หาข้อมูลทางวิทยาศาตร์ได้ที่กรมประมงนะ) 081-4018987 พี่กิ๊นะ
3.หากไม่เข้าใจดูข้อ 1-2
Bye see you later,
KI Surapon Foods(public)
#12
Food Safety
-
- Super Power Members
-
- 6,595 posts
จอมยุทธย่อมมีบาดแผล
- Gender:Male
Posted 05 August 2009 - 02:26 PM
QUOTE(Ki_suraponFood @ Aug 5 2009, 02:10 PM) <{POST_SNAPBACK}>
TO Mr Aek,
ชั้นนี่แหละทำโรงงานกุ้งตัวจริง
You must understand ISO 2200 requirements and please read Guidance to applied this standard in ISO 22004 (Yes ! I have ) and i suggest you to mail your questions to foriegner auditors in website www.ifqn.com .
ต้องเข้าใจ Concept ของ ISO 22000 ก่อนนะจ๊ะ
And the step to applied ISO 22000 on Frozen shrimp Industry. You shall
1.Conduct the pocess of Frozen shrimp (ตลอดทั้ง Food chain ) เริ่มจากการรับวัตถุดิบ - - - ส่งสินค้าให้ลูกค้า
2.ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนด ต้อง ของข้อกำหนด ISO 22000 (ดังนั้นเธอต้องมีข้อกำหนด ISO 22000 + Guide ISO 22004 ในมือ
3.เมื่ออ่าน Guide ISO 22004 + ISO 22000 แล้ว เธอจะรู้ว่า องคืกรต้องทำอะไร แต่ที่พี่ Applied เจอปัญหา คือ การนำข้อกำหนด 7.4.4 ไปประยุกต์ใช้ (Selection and Assessment of Control measure) ดังนั้นต้องทำ Step การทำงานคือ
3.1.ทำการอบรมข้อกำหนด
3.2.หา Gap Analysis ของระบบที่มีอยู่ เทียบกับ ข้อกำหนด
3.3.ดำเนินการแก้ไข Gap
3.4.ตรวจสอบโดยกิจกรรม IQA
3.5.สรุปรายงาน โดยแบ่งเป็นปัญหา
3.5.1 ปัญหาที่ต้องการระยะเวลา + กำลังทรัพย์ + การแก้ไขที่เร่งด่วน
3.5.2 เจ้าของหน่วยงานแก้ไขได้
3.6.ปิดโดยทีม IQA
3.7.เตรียมยื่นขอ ISO 22000
4.จากข้อ 1 เมื่อกำหนดขอบเขต,ชนิดสินค้า ที่จะนำระบบ ISO 22000ไปใช้ ก็ต้องทำให้ครบทุกข้อกำหนดดังนี้
4.1 ข้อ4.ระบบการจัดการด้านความปลอดภัยของเอกสาร
4.2 ข้อ 5.ความรับผิดชอบของผู้บริหาร
4.3 ข้อ6.การจัดการทรัพยากร
4.4 ข้อ 7.การวางแผนและการทำผลิตภัณฑ์ที่มีความปลอดภัย
4.5ข้อ 8.การยืนยันความใช้ได้ การทวนสอบ และการปรับปรุงการจัดการคความปลอดภัยของอาหาร
ดังนั้น Checklist ที่เธออยากได้ นั่นคือ การหาความสอดคล้องระหว่างสิ่งที่องค์กรทำ/มี เทียบกับข้อกำหนดนะ
ถ้าอยากได้ Checklist ISO 22000 ก็แจ้ง mail มา เดี๋ยวกิ๊ส่งให้ ชั้นไม่ต้องการอะไรจากเธอหรอก แต่ชั้นกลัวเธอไม่เข้าใจข้อกำหนด แล้วทำงานวิจัยผิดๆนะ
สรุป
1.ชั้นไม่ต้องการค่าอะไรทั้งนั้น สงสัยไร ถามได้ ถ้ามีเวลาเดี๋ยวตอบ/หาข้อมูล/ถาม Auditor ให้
2.เธอโทรมาตอน หลัง 5โมงเย็นชั้นจะให้เธอสอบถาม ห้ามเกิน 6 โมงเย็น เพราะกิ๊ไป Fitness ชั้นจะตอบเธอ ชี้แนะว่า จะหาข้อมูลได้ที่ไหน (หาข้อมูลทางวิทยาศาตร์ได้ที่กรมประมงนะ) 081-4018987 พี่กิ๊นะ
3.หากไม่เข้าใจดูข้อ 1-2
Bye see you later,
KI Surapon Foods(public)
ชั้นนี่แหละทำโรงงานกุ้งตัวจริง
You must understand ISO 2200 requirements and please read Guidance to applied this standard in ISO 22004 (Yes ! I have ) and i suggest you to mail your questions to foriegner auditors in website www.ifqn.com .
ต้องเข้าใจ Concept ของ ISO 22000 ก่อนนะจ๊ะ
And the step to applied ISO 22000 on Frozen shrimp Industry. You shall
1.Conduct the pocess of Frozen shrimp (ตลอดทั้ง Food chain ) เริ่มจากการรับวัตถุดิบ - - - ส่งสินค้าให้ลูกค้า
2.ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนด ต้อง ของข้อกำหนด ISO 22000 (ดังนั้นเธอต้องมีข้อกำหนด ISO 22000 + Guide ISO 22004 ในมือ
3.เมื่ออ่าน Guide ISO 22004 + ISO 22000 แล้ว เธอจะรู้ว่า องคืกรต้องทำอะไร แต่ที่พี่ Applied เจอปัญหา คือ การนำข้อกำหนด 7.4.4 ไปประยุกต์ใช้ (Selection and Assessment of Control measure) ดังนั้นต้องทำ Step การทำงานคือ
3.1.ทำการอบรมข้อกำหนด
3.2.หา Gap Analysis ของระบบที่มีอยู่ เทียบกับ ข้อกำหนด
3.3.ดำเนินการแก้ไข Gap
3.4.ตรวจสอบโดยกิจกรรม IQA
3.5.สรุปรายงาน โดยแบ่งเป็นปัญหา
3.5.1 ปัญหาที่ต้องการระยะเวลา + กำลังทรัพย์ + การแก้ไขที่เร่งด่วน
3.5.2 เจ้าของหน่วยงานแก้ไขได้
3.6.ปิดโดยทีม IQA
3.7.เตรียมยื่นขอ ISO 22000
4.จากข้อ 1 เมื่อกำหนดขอบเขต,ชนิดสินค้า ที่จะนำระบบ ISO 22000ไปใช้ ก็ต้องทำให้ครบทุกข้อกำหนดดังนี้
4.1 ข้อ4.ระบบการจัดการด้านความปลอดภัยของเอกสาร
4.2 ข้อ 5.ความรับผิดชอบของผู้บริหาร
4.3 ข้อ6.การจัดการทรัพยากร
4.4 ข้อ 7.การวางแผนและการทำผลิตภัณฑ์ที่มีความปลอดภัย
4.5ข้อ 8.การยืนยันความใช้ได้ การทวนสอบ และการปรับปรุงการจัดการคความปลอดภัยของอาหาร
ดังนั้น Checklist ที่เธออยากได้ นั่นคือ การหาความสอดคล้องระหว่างสิ่งที่องค์กรทำ/มี เทียบกับข้อกำหนดนะ
ถ้าอยากได้ Checklist ISO 22000 ก็แจ้ง mail มา เดี๋ยวกิ๊ส่งให้ ชั้นไม่ต้องการอะไรจากเธอหรอก แต่ชั้นกลัวเธอไม่เข้าใจข้อกำหนด แล้วทำงานวิจัยผิดๆนะ
สรุป
1.ชั้นไม่ต้องการค่าอะไรทั้งนั้น สงสัยไร ถามได้ ถ้ามีเวลาเดี๋ยวตอบ/หาข้อมูล/ถาม Auditor ให้
2.เธอโทรมาตอน หลัง 5โมงเย็นชั้นจะให้เธอสอบถาม ห้ามเกิน 6 โมงเย็น เพราะกิ๊ไป Fitness ชั้นจะตอบเธอ ชี้แนะว่า จะหาข้อมูลได้ที่ไหน (หาข้อมูลทางวิทยาศาตร์ได้ที่กรมประมงนะ) 081-4018987 พี่กิ๊นะ
3.หากไม่เข้าใจดูข้อ 1-2
Bye see you later,
KI Surapon Foods(public)
โห สุดยอดเลย
ผู้น้อยขอนับถือ.....
#13
ปีปีโป้ปะปะปีปีโป้
-
- Power Members
-
- 65 posts
Premium Member
Posted 05 August 2009 - 03:27 PM
คุณกิ๊นี่ขั้นเทพจริงๆเลยอะหรืออาจเลยถึงขั้นเมพแล้วก็เป็นได้
แจกเบอร์ส่วนตัวด้วย
ซึ้งน้ำใจครับ
ของแสดงความนับถือ
แจกเบอร์ส่วนตัวด้วย
ซึ้งน้ำใจครับ
ของแสดงความนับถือ
#14
มิวมิ้ค
-
- Members
-
- 6 posts
New Member
Posted 27 March 2010 - 10:41 PM
QUOTE(Ki_suraponFood @ Aug 5 2009, 02:10 PM) <{POST_SNAPBACK}>
TO Mr Aek,
ชั้นนี่แหละทำโรงงานกุ้งตัวจริง
You must understand ISO 2200 requirements and please read Guidance to applied this standard in ISO 22004 (Yes ! I have ) and i suggest you to mail your questions to foriegner auditors in website www.ifqn.com .
ต้องเข้าใจ Concept ของ ISO 22000 ก่อนนะจ๊ะ
And the step to applied ISO 22000 on Frozen shrimp Industry. You shall
1.Conduct the pocess of Frozen shrimp (ตลอดทั้ง Food chain ) เริ่มจากการรับวัตถุดิบ - - - ส่งสินค้าให้ลูกค้า
2.ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนด ต้อง ของข้อกำหนด ISO 22000 (ดังนั้นเธอต้องมีข้อกำหนด ISO 22000 + Guide ISO 22004 ในมือ
3.เมื่ออ่าน Guide ISO 22004 + ISO 22000 แล้ว เธอจะรู้ว่า องคืกรต้องทำอะไร แต่ที่พี่ Applied เจอปัญหา คือ การนำข้อกำหนด 7.4.4 ไปประยุกต์ใช้ (Selection and Assessment of Control measure) ดังนั้นต้องทำ Step การทำงานคือ
3.1.ทำการอบรมข้อกำหนด
3.2.หา Gap Analysis ของระบบที่มีอยู่ เทียบกับ ข้อกำหนด
3.3.ดำเนินการแก้ไข Gap
3.4.ตรวจสอบโดยกิจกรรม IQA
3.5.สรุปรายงาน โดยแบ่งเป็นปัญหา
3.5.1 ปัญหาที่ต้องการระยะเวลา + กำลังทรัพย์ + การแก้ไขที่เร่งด่วน
3.5.2 เจ้าของหน่วยงานแก้ไขได้
3.6.ปิดโดยทีม IQA
3.7.เตรียมยื่นขอ ISO 22000
4.จากข้อ 1 เมื่อกำหนดขอบเขต,ชนิดสินค้า ที่จะนำระบบ ISO 22000ไปใช้ ก็ต้องทำให้ครบทุกข้อกำหนดดังนี้
4.1 ข้อ4.ระบบการจัดการด้านความปลอดภัยของเอกสาร
4.2 ข้อ 5.ความรับผิดชอบของผู้บริหาร
4.3 ข้อ6.การจัดการทรัพยากร
4.4 ข้อ 7.การวางแผนและการทำผลิตภัณฑ์ที่มีความปลอดภัย
4.5ข้อ 8.การยืนยันความใช้ได้ การทวนสอบ และการปรับปรุงการจัดการคความปลอดภัยของอาหาร
ดังนั้น Checklist ที่เธออยากได้ นั่นคือ การหาความสอดคล้องระหว่างสิ่งที่องค์กรทำ/มี เทียบกับข้อกำหนดนะ
ถ้าอยากได้ Checklist ISO 22000 ก็แจ้ง mail มา เดี๋ยวกิ๊ส่งให้ ชั้นไม่ต้องการอะไรจากเธอหรอก แต่ชั้นกลัวเธอไม่เข้าใจข้อกำหนด แล้วทำงานวิจัยผิดๆนะ
สรุป
1.ชั้นไม่ต้องการค่าอะไรทั้งนั้น สงสัยไร ถามได้ ถ้ามีเวลาเดี๋ยวตอบ/หาข้อมูล/ถาม Auditor ให้
2.เธอโทรมาตอน หลัง 5โมงเย็นชั้นจะให้เธอสอบถาม ห้ามเกิน 6 โมงเย็น เพราะกิ๊ไป Fitness ชั้นจะตอบเธอ ชี้แนะว่า จะหาข้อมูลได้ที่ไหน (หาข้อมูลทางวิทยาศาตร์ได้ที่กรมประมงนะ) 081-4018987 พี่กิ๊นะ
3.หากไม่เข้าใจดูข้อ 1-2
Bye see you later,
KI Surapon Foods(public)
ชั้นนี่แหละทำโรงงานกุ้งตัวจริง
You must understand ISO 2200 requirements and please read Guidance to applied this standard in ISO 22004 (Yes ! I have ) and i suggest you to mail your questions to foriegner auditors in website www.ifqn.com .
ต้องเข้าใจ Concept ของ ISO 22000 ก่อนนะจ๊ะ
And the step to applied ISO 22000 on Frozen shrimp Industry. You shall
1.Conduct the pocess of Frozen shrimp (ตลอดทั้ง Food chain ) เริ่มจากการรับวัตถุดิบ - - - ส่งสินค้าให้ลูกค้า
2.ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนด ต้อง ของข้อกำหนด ISO 22000 (ดังนั้นเธอต้องมีข้อกำหนด ISO 22000 + Guide ISO 22004 ในมือ
3.เมื่ออ่าน Guide ISO 22004 + ISO 22000 แล้ว เธอจะรู้ว่า องคืกรต้องทำอะไร แต่ที่พี่ Applied เจอปัญหา คือ การนำข้อกำหนด 7.4.4 ไปประยุกต์ใช้ (Selection and Assessment of Control measure) ดังนั้นต้องทำ Step การทำงานคือ
3.1.ทำการอบรมข้อกำหนด
3.2.หา Gap Analysis ของระบบที่มีอยู่ เทียบกับ ข้อกำหนด
3.3.ดำเนินการแก้ไข Gap
3.4.ตรวจสอบโดยกิจกรรม IQA
3.5.สรุปรายงาน โดยแบ่งเป็นปัญหา
3.5.1 ปัญหาที่ต้องการระยะเวลา + กำลังทรัพย์ + การแก้ไขที่เร่งด่วน
3.5.2 เจ้าของหน่วยงานแก้ไขได้
3.6.ปิดโดยทีม IQA
3.7.เตรียมยื่นขอ ISO 22000
4.จากข้อ 1 เมื่อกำหนดขอบเขต,ชนิดสินค้า ที่จะนำระบบ ISO 22000ไปใช้ ก็ต้องทำให้ครบทุกข้อกำหนดดังนี้
4.1 ข้อ4.ระบบการจัดการด้านความปลอดภัยของเอกสาร
4.2 ข้อ 5.ความรับผิดชอบของผู้บริหาร
4.3 ข้อ6.การจัดการทรัพยากร
4.4 ข้อ 7.การวางแผนและการทำผลิตภัณฑ์ที่มีความปลอดภัย
4.5ข้อ 8.การยืนยันความใช้ได้ การทวนสอบ และการปรับปรุงการจัดการคความปลอดภัยของอาหาร
ดังนั้น Checklist ที่เธออยากได้ นั่นคือ การหาความสอดคล้องระหว่างสิ่งที่องค์กรทำ/มี เทียบกับข้อกำหนดนะ
ถ้าอยากได้ Checklist ISO 22000 ก็แจ้ง mail มา เดี๋ยวกิ๊ส่งให้ ชั้นไม่ต้องการอะไรจากเธอหรอก แต่ชั้นกลัวเธอไม่เข้าใจข้อกำหนด แล้วทำงานวิจัยผิดๆนะ
สรุป
1.ชั้นไม่ต้องการค่าอะไรทั้งนั้น สงสัยไร ถามได้ ถ้ามีเวลาเดี๋ยวตอบ/หาข้อมูล/ถาม Auditor ให้
2.เธอโทรมาตอน หลัง 5โมงเย็นชั้นจะให้เธอสอบถาม ห้ามเกิน 6 โมงเย็น เพราะกิ๊ไป Fitness ชั้นจะตอบเธอ ชี้แนะว่า จะหาข้อมูลได้ที่ไหน (หาข้อมูลทางวิทยาศาตร์ได้ที่กรมประมงนะ) 081-4018987 พี่กิ๊นะ
3.หากไม่เข้าใจดูข้อ 1-2
Bye see you later,
KI Surapon Foods(public)
เก่งจังเลยค่ะ.....ขอบคุณเช่นกัน....มือใหม่เหมือนกันค่ะ......ช่วยสอนวิธีอัปเดสกฏห
มายและสรุปได้ไหมค่ะ
kanjana-mork@hotmail.com
1 user(s) are reading this topic
0 members, 1 guests, 0 anonymous users
